Rollos de Canela y Calabaza

Hola a todos!

Hoy te traemos estos ricos rollos de calabaza 🎃 y canela fáciles y rápidos en Thermomix con la levadura de panadería @dr.oetker_reposteria que venía en la caja Degustabox de octubre. Los hicimos en formato individual y con forma de calabaza 🎃 para dar el toque creativo y así celebrar Halloween con ellos.

ROLLOS DE CANELA Y CALABAZA 

Ingredientes: (12 unidades aprox)

- 150 g de leche

- 60g de mantequilla.

- 60g de azúcar.

- 1 sobre de 7g de levadura seca de panadería @dr.oetker_reposteria

- 1 huevo M.

- 90g de calabaza asada.

- 500g de harina de fuerza.

- 1 cucharadita de sal.

Relleno:

100 g de mantequilla blandita.

60 g de azúcar moreno.

2 cucharadas de canela molida.

1 cucharada de harina.

Glaseado

100 g de queso crema

70 g de azúcar glas

Preparación:

- Poner en el vaso la leche, el azúcar, la mantequilla y la levadura fresca y mezclar programando 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

- Añadimos la calabaza y el huevo y mezclar 15 segundos a velocidad 3.

- Incorporar la harina y la sal. Amasar 4 minutos en función espiga.

- Poner la masa en un recipiente engrasado, formar una bola dando tensión, tapar y dejar levar 1 hora.

- Preparar el relleno mezclando los ingredientes.

- Desgasificar y estirar la masa sobre la encimera con ayuda de un rodillo dando forma rectangular.

- Poner el relleno y enrollar la masa bien apretada.

- Cortar la masa con un hilo y poner los rollitos en la bandeja con papel de hornear.

- Tapar y dejar levar 30 minutos más.

- Hornear a 180º unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

- Cuando estén fríos poner el glaseado.

Esperamos que os gusten.

Un beso.