Gofres de Crema Lotus

Hola a todos!

Como ya sabéis nos encanta la crema de speculoos Lotus y ya teníamos ganas de volver a preparar una receta con esta crema así que este fin de semana hemos hecho estos deliciosos gofres al horno que nos han encantado.

Para hacer estos gofres al horno hemos utilizado un molde de silicona de la marca Lekué que usamos bastante.

GOFRES DE CREMA LOTUS ( 8 unidades )

Ingredientes:

- 3 huevos L.

- 100g de mantequilla.

- 4 cucharadas de azúcar.

- 400ml de leche.

- 80g de crema de speculoos Lotus.

- 190g de harina.

- 2 cucharaditas de levadura.

- 1 pizca de sal.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y poner una hoja de papel de hornear sobre la bandeja del horno.
- Calentar la crema en el microondas un poquito si está muy espesa.

- Derretir la mantequilla en el microondas y verterla en el vaso de la Thermomix junto a los huevos, la leche, la crema de speculoos y el azúcar. Mezclar a velocidad 3 durante 1 minuto.

- Añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 segundos a velocidad 4.

- Colocar lo moldes en la bandeja del horno con el papel y verter la masa hasta el borde. Hornear unos 12 minutos, sacarlos del horno y desmoldarlos volcándolos sobre la bandeja y el papel de horno para que se doren unos 8 minutos más dentro del horno ya sin los moldes, quedando la parte lisa abajo y la de los cuadraditos mirando hacia arriba.

- Dejar enfriar los gofres sobre una rejilla.

- Decorar los gofres con más crema de speculoos Lotus ya que los da un toque aún más rico.

La receta de estos gofres la podéis hacer también sin Thermomix, con una batidora normal o incluso con unas varillas de mano ya que tan solo hay que mezclar los ingredientes.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Mesa Dulce Comunión Lara

Hola a todos!

Este fin de semana ha sido la Primera Comunión de Lara  y para este día tan especial le hemos preparado junto a su mami una mesa dulce con galletitas, chocolatinas, cupcakes y muchas chuches para disfrutar y endulzar a todos.

Es una mesa muy sencillita pero hecha con mucho cariño. Para decorarla hemos usado entre otras cosas, unos maceteros y un bote con tapa de Ikea, ideales para dejar bien bonitas las mesas dulces de cualquier evento.

Perdonad la calidad de las fotos ya que se nos olvidó la cámara y las tuvimos que hacer con el móvil.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Bundt Cake de Arándanos y Limón

Hola a todos!

Esta semana os traemos la receta de este delicioso bundt cake de arándanos y limón gracias a los arándanos que nos regaló mi amiga Tamara. Os recomendamos este bizcocho, es muy tierno, esponjoso y jugoso y los arándanos le dan un toque muy especial.

Este es el segundo que hicimos, el primero voló y este como pudisteis ver en los stories de Instagram fue directo para tomar con el café en el cumple de mi amiga Leti, a todos les gustó muchísimo también.

La receta es de Eva del blog Con aroma de Vainilla y lo hemos hecho ya dos veces porque la primera vez se nos rompió al desmoldar ya que es muy tierno y jugoso pero estaba tan rico que teníamos que volver a hacerlo para compartirlo con vosotros en nuestro blog. Como veis a la segunda nos salió gracias a los consejos que nos dieron cuando les comentamos lo que nos había pasado a Eva y a Montes de Manzana y Canela que también lo hizo días más tarde. Estos consejos fueron: hornearlo unos minutos más de cuando ya sale limpio el cuchillo y desmoldar pasados los recomendables 10 minutos habituales, unos 20 minutos en nuestro caso ya que es extrajugoso y tierno, a parte de los ya clásicos que siempre hacemos como engrasar el molde con spray y dar unos golpecitos al molde para comprobar que ya está bien despegado el bizcocho del molde antes de darlo la vuelta.

BUNDT CAKE DE ARÁNDANOS Y LIMÓN

Ingredientes:

- 240ml de buttermilk o 200ml de leche con 40ml de zumo de limón y dejar que repose 10 minutos.

- Ralladura de 2 limones.

- 330g de harina.

- 1 pizca de sal.

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 225g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 300g de azúcar.

- 4 huevos.

- 45ml de zumo de limón.

- 225g de arándanos y un poco de harina para rebozarlos y que no se vayan al fondo.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con spray desmoldante.

- Preparar el buttermilk, si la leche está muy fría templarla en el microondas.

- Tamizar la harina junto a la levadura, bicarbonato y sal.

- Poner la mantequilla junto a el azúcar en un bol y batir a velocidad alta, hasta que blanquee.
- Incorporar los huevos uno a uno, cuando el anterior se haya integrado por completo.
- Añadir la ralladura y el zumo de limón y mezclar, si parece que se corta no pasa nada, es normal por el limón.
- Incorporar un tercio de la mezcla de la harina y mezclar con una espátula a mano. Seguidamente echar la mitad del buttermilk y mezclar. Continuar intercalando los ingredientes líquidos y secos.
- Rebozar los arándanos con un poco de harina y añadirlos a la masa. Hacer movimientos envolventes para repartirlos.
- Verter la masa en el molde.
- Hornear unos 60 minutos aproximadamente, a los 50 minutos pinchamos y ya salía limpio el cuchillo pero lo dejamos unos minutos más para evitar que se rompa al desmoldar porque el bizcocho es muy tierno.
- Dejar enfriar el molde sobre una rejilla unos 20 minutos, dar unos golpecitos sobre un paño y hacer movimientos hacia nosotros como levantantándolo, para comprobar que se ha despegado bien el bizcocho.

Si os animáis a hacerlo esperamos que os salga genial a la primera y que nos digáis que os ha parecido.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Centros de Galletas de Comunión

Hola a todos!

Esta semana sentimos no traeros receta pero es que estamos en plena temporada de comuniones y no nos ha dado tiempo preparar ninguna así que por eso hoy os enseñamos las macetas con galletas y brochetas de chuches que hemos preparado para la Primera Comunión de los hijos de una amiga.

La próxima semana os traeremos una nueva receta.

Esperamos que os guste.

Un beso.