lunes, 26 de junio de 2017

Angel Food Cake de Speculoos

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de este delicioso Angel Food Cake de Crema de Speculoos. Hace unos años hicimos nuestro primer Angel Food Cake y desde entonces hemos querido hacerlo de otro sabor así que aprovechando que hemos comprado unos botes de crema de speculoos Lotus en la tienda Dealz del centro comercial Isla Azul de Madrid, lo hemos hecho de este sabor.


Nos hemos inspirado en la receta de Cristina, del blog Un pedacito de cielo, un blog que nos encanta y os recomendamos muchísimo.


ANGEL FOOD CAKE DE SPECULOOS (molde de 18cm)

Ingredientes:

- 9 claras pasteurizadas.
- 1 cucharadita de cremor tártaro.
- 190g de azúcar.
- 70g de harina.
- 20g de Maizena.
- 2 cucharaditas de crema de speculoos.
- 8 galletas de speculoos.

Preparación:

- Precalentar el moldede 18 cm a 180º. Para este bizcocho NO hay que engrasar el molde.
- Calentar en el microondas las dos cucharaditas de crema de speculoos para que luego no se bajen las claras al incorporarla. Reservar.
- Montar las claras junto al cremor tártaro a velocidad baja para que el merengue sea más estable. Cuando veamos que empiezan a espumar y coger consistencia subiremos la velocidad a velocidad media-alta.
- En el momento que veamos que el merengue empieza a formar picos firmes comenzaremos a incorporar el azúcar poco a poco de cucharada en cucharada y cuando esté integrado incorporaremos también despacito la crema de speculoos que estará muy líquida para que no se baje en merengue. 
- Seguir batiendo hasta conseguir picos firmes y brillantes.Cuando lo consigamos, dejar de batir e incorporar la harina tamizada junto a la Maizena, en tres veces y con movimientos envolventes.
- A continuación, trocear las galletas de speculoos en trocitos pequeños e incorporarlas con mucho cuidado a la masa.
- Verter la masa en el molde que NO engrasaremos y hornear unos 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.
-Una vez horneado, dar la vuelta al molde para que enfríe durante 1 hora boca abajo con las patitas que tiene. Pasado este tiempo desmoldar.

Glaseado

- Mezclar 2 cucharadas de crema de speculoos con 1 cucharada de leche, si lo queremos más líquido añadir más leche.




Si respetamos puntos claves como NO engrasar el molde, montar las claras a temperatura ambiente empezando a velocidad baja-media con el cremor tártaro o chorrito de limón, usar un molde para angel food cake y dejar enfriar el bizcocho boca abajo, tendremos el éxito asegurado.

El resultado de este bizcocho es toda una delicia que acompañado de más crema de speculoos por encima lo hace aún más espectacular.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 19 de junio de 2017

Regalo para Profes

Hola a todos!

El curso escolar está llegando a su fin por lo que es buen momento para agradecer a los profes de nuestros peques toda la dedicación y cariño que han puesto con nuestros peques.

Este año, hemos preparado para la tutora y profe de inglés de uno de nuestros primillos esta taza con galletas, chuches y chocolatinas.



No sabemos a quién le ha hecho más ilusión el regalo si a nuestro primillo que iba ilusionadísimo con el detallito o a la profe al recibirlo.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 12 de junio de 2017

Tarta de Queso La Viña

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de la tarta que hasta ahora ha causado más furor entre todos los grupos de Thermomix en Facebook, se trata de la famosa tarta de queso del restaurante "La Viña" de San Sebastián.


Es una tarta que nos ha encantado y que ya hemos hecho varias veces por lo riquísima que está y por lo fácil que es de hacer. Tan solo hay que mezclar unos segundos todos los ingredientes juntos y hornear, por lo que si no tenéis Thermomix también podéis hacerla con una batidora normal, así que más fácil imposible, os la recomendamos.


La receta la hemos adaptado de la web Velocidad Cuchara que tanto nos gusta para nuestro molde de 20cm desmoldable y a la que nosotras hemos puesto dulce de leche Márdel por encima. 

TARTA DE QUESO "LA VIÑA" 

Ingredientes:

- 600g de queso crema.
- 300ml de nata para montar.
- 3 huevos L.
- 20g de harina o maicena para los celiacos.
- 200g de azúcar.
- Opcionalmente podéis poner dulce de leche por encima.

Preparación:

- Prepalentar el horno a 200º y forrar la base y las paredes del molde.
- Mezclar todos los ingredientes juntos 30 seg a velocidad 5-6.
- Verter la masa en el molde y hornear unos 50 minutos o hasta que al pinchar en el borde el cuchillo salga limpio y el centro se mueva un poco.
- Dejar templar dentro del horno con la puerta un poco abierta para que no se raje por el contraste de temperatura.
- Cuando la tarta esté fría meterla en la nevera toda la noche para que coja cuerpo. Al enfriar encogerá un poco, es normal.



Y vosotros, ¿conocíais esta tarta?

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 5 de junio de 2017

Tarta Soy Luna

Hola a todos!

Hoy os enseñamos la tarta que hicimos para Daniela de Soy Luna, una serie de Disney Channel que por lo visto esta causando furor entre las niñas.

Por lo que hemos podido leer en la Wikipedia trata de una chica a la que le gusta mucho patinar, bailar con los patines y escuchar música.






¿Conocíais la serie Soy Luna? Nosotras la verdad es que no, muchas de las tendencias entre los niños de hoy en día las conocemos por los cumpleaños.

Esperamos que os guste.

Un beso.

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