lunes, 15 de enero de 2018

Layer Cake de Vainilla y Dulce de Leche

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de esta riquísima tarta layer cake de vainilla con dulce de leche, crema de queso y almendras crocanti que hicimos estas navidades para el cumpleaños de una gran amiga que adora el dulce de leche.

La receta de los bizcochos la vimos en el blog de Ana Cook de Cake y es de Bea Roque. El conjunto de la tarta es una combinación de los sabores favoritos de nuestra amiga.

LAYER CAKE DE VAINILLA CON DULCE DE LECHE

Bizcochos 4 moldes de 18cm

Ingredientes:

- 200g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 325g. de azúcar.
- 3 huevos L.
- 3 yemas.
- 250g. de harina.
- 25g. de maizena.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1 cucharadita y media de vainilla.
- 160ml de leche templada.

Preparación:

- Precalentar el horno a 175º  y engrasar los moldes tipo layer cake.
- Batir la mantequilla junto al azúcar unos 3 minutos a velocidad media, hasta que haya blanqueado y la mezcla sea esponjosa.
- Añadir los huevos uno a uno, cuando veamos que el anterior se haya integrado bien y seguidamente hacemos lo mismo con las yemas restantes.
- Incorporar el extracto de vainilla y seguir batiendo.
- Tamizar el harina junto a la levadura, maizena y sal e incorporar un tercio de esta mezcla. Batir a velocidad baja.
- Añadir la mitad de la leche, batir e incorporar otro tercio de la harina, batir de nuevo con el resto de leche y de la harina.
- Repartir la masa en los 4 moldes engrasados.
- Hornear unos 30 minutos o hasta que al pinchar los bizcochos el cuchillo o palillo salga limpio.
- Dejar enfriar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla.

Crema de queso

Ingredientes:

- 150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 400g de azúcar glas tamizada.
- 350g de queso en crema tipo Philadelphia frío.

Preparación:

- Batir bien la mantequilla junto al azúcar y a continuación agregar el queso en crema. Batir hasta conseguir una crema sedosa.

Relleno y decoración:

- Dulce de leche Márdel.
- Almendras crocanti.

Montaje

- Igualar los bizcochos.
- Poner un bizcocho en una base de tarta o stand, poner crema de queso encima y dulce de leche en el centro.
- Poner otra capa de bizcocho encima del anterior y repetir la misma operación que en el anterior y con el siguiente.
- Poner el último bizcocho encima y cubrir las paredes con más crema de queso alisándolas bien. 
- Hacer unos chorretones con dulce de leche Márdel Topping desde la parte superior de la tarta para que caigan por las paredes o si no tenemos, con el dulce de leche normal, para que chorree bien podemos diluirlo con un poquito de leche.
- Después, decoraremos y cubriremos con más crema y con ayuda de una boquilla y manga pastelera la parte superior.
- Decorar con crocanti la parte superior i el borde inferior de la tarta.





Esperamos que os guste.

Un beso.

jueves, 28 de diciembre de 2017

6º Cumpleblog

Hola a todos!

Hoy cumplimos 6 añitos con el blog, seis añitos compartiendo nuestras recetas, mesitas dulces y creaciones de repostería creativa por lo que es un día muy especial para nosotras.

Desde nuestro pequeño y humilde blog queremos agradeceros que sigáis comentando y haciendo las recetas que compartimos con vosotros así como que contéis con nosotras para iniciativas tan bonitas como la de Mi Dulce Adviento que hemos compartido en Instagram estos días (desde el día 1 hasta el 25, si queréis saber de que se trata pinchad aquí). 

Nos despedimos ya hasta el próximo año y esperamos seguir compartiendo muchas cosas más junto a todos vosotros.

¡Os deseamos un feliz y próspero año nuevo 2018!

Un beso.

lunes, 25 de diciembre de 2017

Lista de Deseos Reposteros 2017

Hola a todos!

Esperamos que anoche pasarais una feliz Nochebuena y hoy tengáis un feliz día de Navidad. A nosotras este año nos ha tocado celebrarlo separadas y hoy, el día de Navidad nos pilla en ruta para reunirnos con la familia y pasar juntos el resto de fiestas.

Este año también os traemos nuestra lista de deseos reposteros para daros ideas si no sabéis que pedir a los Reyes o para regalar a vuestros amigos o familiares reposteros.


1. Molde tronco de Navidad Buche de Noel Yule Log de Nordic Ware.
2. Paño grande Ingrid Pale azul de Green Gate.
3. Stand blanco Miss Étoile de 15cm.
4. Libro Pasteles de Martha Stewast.
5. Boquilla Saint Honoré.
6. Molde desmoldable Master Class.

Esperamos que os guste.

Un beso.

sábado, 16 de diciembre de 2017

Bundt Cake de Turrón Suchard

Hola a todos!

Como ya sabéis, nosotras solemos publicar los lunes pero hoy es un día especial ya que como habréis visto en Instagram, participamos en un proyecto muy bonito que se llama Mi Dulce Adviento (organizado por Raquel del blog Celebra de Rechupete y Marta del blog Dulces para un Ángel) y hoy es nuestro día. Podéis ver todas las propuestas del resto de participantes que van hasta ahora con el hastag #midulceadviento.


En este calendario dulce de Adviento, nosotras queremos aportar la receta de este delicioso bundt cake de chocolate Suchard, receta de las chicas de I love Bundt Cakes, toda una delicia a la que no os podréis resistir. Es un bundt muy húmedo e ideal para mojar en leche, nos ha encantado.


BUNDT CAKE DE CHOCOLATE SUCHARD

Ingredientes:

- 240ml de buttermilk (o 240ml de leche templada con 1 cucharada de vinagre y dejar reposar 10 minutos).
- 180g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 180g de azúcar.
- 4 huevos L.
- 200g de turrón de chocolate Suchard.
- 75g de sirope de chocolate.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 340g de harina.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 3/4 de cucharadita de levadura.

Preparación:

- Engrasar el molde con spray desmoldante y precalentar el horno a 180º.
- Derretir el turrón de chocolate al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos. Para ayudarnos podemos echar una cucharadita de leche y del sirope de chocolate. Reservar.
- Tamizar la harina junto a la levadura, sal y bicarbonato. Reservar.
- Batir a velocidad media alta la mantequilla junto al azúcar.
- Añadir los huevos uno a uno, cuando el anterior se haya mezclado bien.
- Incorporar la mezcla del turrón junto al sirope de chocolate.
- Agregar la mezcla de la harina en tres veces, alternándola con el buttermilk, batiendo a velocidad baja.
- Verter la masa en el molde y dar unos golpecitos para que se extienda bien.
- Hornear unos 50-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
- Dejar enfriar el molde 10 minutos sobre una rejilla y desmoldar.




Hace unos meses hicimos otro bundt cake de turrón de chocolate Suchard, pero en aquella ocasión el chocolate era blanco y en lugar de llevar mantequilla llevaba aceite. Si queréis ver como nos quedó el bundt cake pinchad aquí, fue una receta de aprovechamiento ya que nos sobró de las navidades pasadas. Si este año os sobra alguna tableta ya tenéis idea para gastarla.


Esperamos que os guste.

Un beso.

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