sábado, 29 de abril de 2017

Bollitos de Leche con Fresas

Hola a todos!

Hoy os traemos una propuesta de desayuno deliciosa, estos bollitos de leche rellenos con fresas que podéis hacer vosotros mismos o comprarlos ya hechos y rellenarlos con fresas y nueces, ambas opciones son geniales.

Si elegís la manera rápida, para hacer estos bollitos necesitaréis:
- Bollitos de leche.
- 2 fresas por cada bollito.
- Nueces (opcional).

Preparación:
- Cortar los bollitos por la mitad.
- Lavar las fresas, cortarlas en rodajas e introducirlas en los bollitos.
- Decorar con nueces.



Si preferís, hacer vosotros mismos los bollitos, os recomendamos la receta de los bollitos de leche que vimos en el blog de Las Recetas de MJ y que es de Xabier Barriga, los hicimos una vez y nos encantaron.

BOLLITOS DE PAN DE LECHE (12 unidades)

Ingredientes:

 - 500g de harina de fuerza.
- 12g de sal.
- 40g de azúcar.
- 25g de leche en polvo.
- 20g de miel.
- 2 huevos.
- 250ml de leche.
- 50g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 25g de levadura fresca.

Preparación:

- Disolver la levadura en leche templada y reservar.
- Poner el resto de ingredientes en un bol y mezclarlos con una batidora. Una vez integrados los ingredientes, echar la leche con la levadura y seguir amasando con la batidora. Cuando la masa esté ligada la pondremos en la encimera y la amasaremos con las manos estirando y recogiéndola, dando golpes con la masa en la encimera, la masa tiene que quedar firme y lisa, en este vídeo de Las Recetas de MJ podréis ver el paso a paso.
- Cortar la masa en porciones de 80g y dejar que reposen sobre la bandeja que hornearemos con papel vegetal y tapados con un paño húmedo.
- 15 minutos después amasar una vez más las porciones, darlos forma y ponerlos de nuevo en la bandeja de hornear.
- Pintar los bollitos con huevo batido, hacerlos unos cortes en la parte superior y dejarlos reposar dentro del horno apagado durante 2 horas.
- Precalentar el horno a 250º con un bol de agua dentro para generar vapor, bajar la temperatura a 220º y hornear 12 minutos, si se doran mucho poner papel Albal por encima.


Con estos bollitos participamos en el II Concurso de Fresas de Europa.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

lunes, 24 de abril de 2017

Loaf Cake de Queso y Limón

Hola a todos!

Cuando nos trajeron los Reyes el molde citrus de Nordicware, os pedimos en Facebook que nos ayudarais diciéndonos recetas para estrenar este molde y Magdalena del blog Dulces Postres Magdalena nos recomendó este bizcocho jugoso de limón y queso.


Era la primera vez que hacíamos un bizcocho con queso crema de untar y la verdad es que nos gustó, es un sabor diferente al que no estábamos acostumbradas, que nos encantó descubrir y que seguro haremos muchos más de este tipo ya que la combinación de queso y limón está muy rica.


LOAF CAKE DE QUESO Y LIMÓN ( molde citrus de 6 tazas)

Ingredientes:

- 150ml de aceite suave.
- 100g de azúcar blanco.
- 100g de azúcar moreno.
- 3 huevos.
- 200g de harina.
- 1/2 de cucharadita de levadura.
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato.
- 75g de queso tipo Philadelphia.
- 60ml de zumo de limón.
- Ralladura de 1 limón.

Preparación:

- Precalentar el horno y engrasar el molde con spray desmoldante.
- Tamizar la harina con la levadura y bicarbonato y reservar.
- Mezclar el aceite junto al azúcar.
- Añadir los huevos uno a uno y batir bien.
- Incorporar la mitad de la harina y cuando esté bien integrado añadir el queso y batir.
- Añadir el resto de la harina, batir e incorporar el zumo y la ralladura de limón.
- Verter la masa en el molde, dar unos golpecitos para que se rompan las posibles burbujas de aire y hornear unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
- Dejar enfriar el molde 10 minutos y desmoldar el bizcocho sobre una rejilla para que acabe de enfriarse.



Opcionalmente, Magdalena si que se lo puso, podéis preparar un almíbar con 50 ml de agua y 50g de azúcar, calentándolo en un cazo hasta que hierva, retirar del fuego y echar 50ml de zumo de limón. Con este almíbar calar el bizcocho cuando lo desmoldéis. 



Si queréis podéis decorarlo con un poco de azúcar glass como hemos hecho nosotras o dejarlo al natural, ya que este molde deja unos bizcochos preciosos y con la medida perfecta para esta bandeja de la tienda Casa que nos tiene enamorada.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 17 de abril de 2017

Tarta de Los Vengadores y Spiderman

Hola a todos!

Este fin de semana fue el cumpleaños de nuestro sobrinillo Borja por lo que hoy os enseñamos la tarta que hicimos para celebrar su quinto cumpleaños. Este año le ha dado por los disfraces de los Vengadores y Spiderman así que la temática de su tarta no podía ser otra que esta.


El muñeco de Spiderman es comprado, así podrá jugar el y le recordará a su tarta. Lo pegamos con una pistola de silicona a un palito de cakepops porque en una brocheta no pegaba bien.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 10 de abril de 2017

Drip Cake de Kinder Bueno

Hola a todos!

Las tartas en capas layer cakes nos encantan por lo bonitas y elegantes que quedan en todas las celebraciones. Desde que vimos la tarta de kinder bueno por la red nos enamoramos de ella y teníamos muchas ganas de hacerla, así que, que mejor ocasión que un cumpleaños ¿no os parece? en esta ocasión era el cumpleaños de una de mis mejores amigas, estáis invitados a un trocito.

La receta que os traemos hoy es nuestra propia versión de esta tarta, basada en la de Ainhoa del blog Cookcakes de Ainhoa que recordaréis porque fuimos unas de sus invitadas del mes. El resultado fue todo un éxito por lo bonita que quedó y lo riquísima que estaba.


LAYER CAKE DE KINDER BUENO (molde de 20cm)

Bizcocho

Ingredientes:
- 125g mantequilla a temperatura ambiente.
- 280g azúcar.
- 220g harina.
- 60g cacao en polvo (yo uso la marca Valor).
- 1 cucharadita levadura en polvo.
- 2 huevos L.
- 190 buttermilk o 180ml leche semidesnatada con una cucharada de vinagre y esperar 10 minutos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 190ml agua tíbia.
- 1 y 1/2 cucharadita bicarbonato sódico.
- 1/2 cucharadita sal.

Preparación:
- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.
- Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal, tamizarla y reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado y la crema sea sedosa. 
- A continuación, añadir los huevos uno a uno y batir a velocidad alta, asegurándonos de que se integran bien y la masa coge volumen.
- Poco a poco, incorporar el buttermilk y la vainilla y seguir batiendo. 
- Seguidamente, bajar la velocidad de la batidora al mínimo e incorporar la mitad de la mezcla de harina con levadura,sal y bicarbonato, mezclando solo hasta que esté integrado y no haya grumos.
- Después, añadir el agua tibia (podemos calentarla un poco en el microondas) y el cacao en polvo y batir hasta que esté todo integrado.
- Por último, añadir la otra mitad de la harina y mezclar suavemente, solo hasta que esté integrada toda la masa.
- Verter la masa en el molde y hornear 1 hora aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Una vez esté listo, sacamos del horno, dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos.

Merengue Suizo  Kinder para relleno

Ingredientes:
- 3 claras de huevo.
- 180g de azúcar.
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 8 barritas de kinder chocolate fundidas en el microondas.

Preparación:
- Poner al baño maría las claras con el azúcar, sin parar de mover hasta que al tocarlo no se noten los granitos de azúcar.
- Montar las claras con varillas a velocidad media-alta, hasta que formen picos.
- Cambiar al accesorio de pala si tenéis Kitchen aid, añadir la mantequilla cuando el merengue esté templado y batir a velocidad media-alta. Parecerá que la mezcla se corta pero si seguís batiendo veréis que ésta cambia.
- Cuando el chocolate kinder esté templado añadirlo a la mezcla anterior y batirlo hasta que la crema sea sedosa.

Crema de avellana para la cobertura

Ingredientes
- 3 yemas de huevo.
- 42ml de agua.
- 130g de azúcar.
- 200g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharada y media de avellana en pasta Homechef.

Preparación:
- Batir las yemas a velocidad media-alta y mientras tanto, calentar el agua con el azúcar en un cazo hasta que alcance unos 120ºC, verterlo en forma de hilo (sin que toque las varillas) sobre las yemas que ya habrán montado bastante y seguir batiendo unos 10 minutos más o hasta que la mezcla esté a temperatura ambiente.
- Incorporar la mantequilla poco a poco hasta que esté bien integrada y añadir por último la avellana en pasta.


Montaje de la tarta

Ingredientes:
- Bizcocho.
- Crema de relleno Kinder.
- Crema de avellana para la cobertura.
- 8 barritas de chocolate Kinder fundidas al microondas con 2 onzas de chocolate fondant.
- 2 paquetes de barritas Kinder Bueno.

Preparación:

- Cortar el bizcocho en tres capas y almibararlo si lo deseamos con 100 ml de agua y 100g de azúcar que pondremos a hervir hasta que se disuelva el azúcar (nosotras no lo hicimos porque estaba muy tierno).
- Poner una de las capas del bizcocho sobre un plato o stand y sobre ella poner la crema de relleno con ayuda de una manga pastelera. A continuación, poner otra capa de bizcocho y cubrirla nuevamente con la crema de relleno para acabar poniendo encima la última capa de bizcocho.
- Cubrir la tarta con una fina capa de crema de avellana que servirá de tapamigas y meterla en la nevera media hora. Pasado este tiempo, cubrir nuevamente la tarta con la crema de avellana con ayuda de una espátula para que quede lo más lisa posible y meterla una vez más a la nevera durante otra media hora. Una vez haya endurecido la última capa de crema, la cubriremos con más y la alisaremos lo mejor que podamos con la espátula o rasqueta. Una vez echo esto, meteremos la tarta en la nevera 30 minutos más.
- A continuación, verter el chocolate kinder sobre la superficie de la tarta, dejando que caiga un poco por los laterales, podemos ayudarnos de una cuchara para repartir bien la mezcla. Meter por última vez la tarta en la nevera para que endurezca el chocolate.
- Finalmente, con la boquilla 1M de Wilton y una manga pastelera, hacer unas pequeñas rosas en la superficie de la tarta y poner una porción de las barritas de Kinder Bueno sobre cada una de ellas.


Es una tarta que lleva bastante trabajo pero merece la pena. Os aconsejamos que el bizcocho lo hagáis el día anterior así tendréis eso adelantado y no os tiraréis tanto tiempo seguido preparándola.

Ainhoa hizo en su versión el relleno con buttercream pero nosotras decidimos aprovechar las claras de los huevos de la crema de avellana que lleva como cobertura haciendo una crema de merengue suizo con ellas que además es de nuestras favoritas.


Con esta receta participamos en el concurso 5 años de cocinando con las Chachas, ojalá sigan celebrando muchos años más para poder seguir disfrutando de sus recetas porque su blog es fantástico.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 3 de abril de 2017

Tarta Dinos Drip Cake

Hola a todos!

Hoy os enseñamos la tarta que hicimos para el cumpleaños de David, el hijo de una de mis mejores amigas al que le encantan los dinosaurios.


Como en esta ocasión íbamos mal de tiempo para modelar los dinosaurios con fondant o hacer galletas de dinosaurios para ponerlas como decoración en la tarta, decidimos comprar por Amazon los dinosaurios de juguete y ponérselos encima de la tarta, de esta forma cuando se acabara la tarta podría jugar con ellos siempre que quisiera.



La tarta es un bizcocho de chocolate básico cubierto con buttercream de chocolate y ganache de chocolate para hacer los chorretones. Para la decoración, utilizamos galletas trituradas, un huevo Kinder y mini huevos de chocolate.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 27 de marzo de 2017

Galletas Primaverales

Hola a todos!

Esta semana ha sido el cumpleaños de mi amiga Lourdes, a ella le encantan las flores por lo que su marido cada año le regala un ramo precioso.

En esta ocasión, el ramo estuvo acompañado de estas galletas de flores, así que aprovechamos la ocasión para dar la bienvenida a la primavera de una manera muy dulce.


Esperamos que os gusten.

Un beso.

lunes, 20 de marzo de 2017

Visita Museo Chocolates Valor

Hola a todos!

La semana pasada, como pudisteis ver en nuestros stories de Instagram, visitamos la fábrica y museo de Chocolates Valor, en Villajoyosa, Alicante.


Aunque el museo no dispone de parking público, frente a la fábrica hay una calle que lleva a un parking gratuito muy grande del pueblo, nosotros fuimos un sábado y estaba casi vacío pero entre semana puede que al estar la fábrica en funcionamiento no lo este tanto.

Conviene llegar un poco antes de la visita para coger el ticket de entrada al museo (gratuito), el cual podréis obtener de un dispensador automático que encontraréis en la entrada al recinto ya que el aforo está limitado a 50 personas y cuando nosotros llegamos solo quedaban 6 plazas para ese turno. Nada más entrar al recinto ya nos olía a chocolate.


La visita dura unos 45 minutos pero en la tienda nos entretuvimos bastante tiempo degustando el chocolate y haciendo algunas compritas, por lo que estuvimos más de una hora.

En primer lugar, en una sala de audiovisuales, nos pusieron un vídeo que trataba de la historia del cacao y de la empresa. Seguidamente, pasamos al museo donde la guía nos estuvo explicando los lugares de importación del cacao y los principales países de exportación de sus productos, el número de fábricas de chocolate que llegó a tener el pueblo y muchos datos curiosos. Además en el exterior del museo disponen de un pequeño invernadero con plantas de cacao.


Después, hicimos un recorrido por el museo, pudiendo ver maquinaria y envoltorios antiguos. De pasada, pudimos ver las modernas instalaciones y laboratorio de la fábrica, una pena ir en sábado y no verla en funcionamiento.




Finalmente, la visita acabó en la tienda del museo, con una deliciosa degustación de diferentes tipos de chocolate.





Si venís a Alicante tanto con niños como sin ellos, os recomendamos la visita, tenéis toda la información necesaria en este enlace a su web, nosotros salimos encantados y además picamos con una tableta de chocolate con cookies y caramelo ya que se nos acabó y encantó la que nos envió Chocolates Valor y al ser una variedad nueva, aún no la hemos visto en tiendas por lo que no pudimos resistirnos y esperar a encontrarlas. En cuanto a precios, son muy similares a los de las tiendas, concretamente el cacao en polvo que es el que más compramos para los postres y controlaba el precio, era el mismo que en Mercadona, por eso no cargamos mucho más.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 13 de marzo de 2017

Gofres al Horno

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de estos riquísimos gofres al horno que podréis acompañar con fruta, chocolate, nata o mermelada del sabor que más os guste, como por ejemplo de kiwi cuya receta os enseñamos hace un par de semanas. Aunque la verdad es que solos también están buenísimos.

El sabor no es como el de los tradicionales gofres belgas, nos recuerda a la masa de los crepes pero aún así nos han encantado. Con las cantidades de esta receta de Lekué, da para 8 unidades, justo para las que vienen en los dos moldes (nosotras los compramos a mitad de precio ya que en rebajas ponen muchas cosas a la mitad de precio en su web).

Aunque nosotras los hicimos con Thermomix, podéis hacerlos con una batidora de varillas o varillas de mano sin ningún problema ya que solo hay que mezclar los ingredientes.


GOFRES AL HORNO (Thermomix)

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 110g de mantequilla.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 410ml de leche.
- 240g de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1/4 cucharadita de sal.

Preparación:

- Precalentar el horno a 220º y poner una hoja de papel de hornear sobre la bandeja del horno.
- Derretir la mantequilla en el microondas y verterla en el vaso de la Thermomix junto a los huevos, la leche y el azúcar. Mezclar a velocidad 3 durante 1 minuto.
- Añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 segundos a velocidad 4.
- Colocar lo moldes en la bandeja del horno con el papel y verter la masa hasta el borde. Hornear unos 12 minutos, sacarlos del horno y desmoldarlos volcándolos sobre la bandeja y el papel de horno para que se doren unos 8 minutos más dentro del horno ya sin los moldes, quedando la parte lisa abajo y la de los cuadraditos mirando hacia arriba.
- Dejar enfriar los gofres sobre una rejilla.
- Decorar los gofres con lo que más nos guste.



Como ya os hemos dicho estaban buenísimos, seguro que muy pronto los repetiremos ya que son facilísimos y muy rápidos de hacer, eso si, la próxima vez los haremos de chocolate ummm.

Esperamos que os gusten.

Un beso.


lunes, 6 de marzo de 2017

Bundt de Limón con Glaseado

Hola a todos!

Esta semana os traemos la receta de este delicioso bizcocho de limón con glaseado, aunque como ya sabéis el glaseado es opcional.


Esta receta está sacada del blog de Iñaki de Jaleo en la cocina, un blog que nos gusta mucho y os recomendamos. Las únicas variaciones son que nosotras no hemos echado el jengibre ni las semillas de amapola. Cuando lo probamos, nos fascinó por su delioso sabor y su fantástica textura, casi se puede hasta desmigajar. Además, nos encanta porque con las cantidades de la receta sale todo el dibujo de estos moldes de Nordicware no como en la otra receta de bundt cake de limón que tenemos aquí en el blog que a pesar de estar muy rico, se quedó algo bajito.

BUNDT CAKE DE LIMÓN

Ingredientes:

- 4 huevos.
- 250ml de buttermilk o 250ml de leche con el zumo de medio limón.
- La ralladura de 2 limones.
- Zumo de 1 limón y medio.
- 420g de harina.
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato.
- 3/4 de cucharadita de levadura.
- 250ml de aceite.
- 260g de azúcar.

Glaseado

- 150g de azúcar  glass.
- 2 cucharadas de leche o zumo de limón.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con spray desmoldante.
- Preparar el buttermilk añadiendo el zumo de medio limón a los 250ml de leche y dejarlo reposar 10 minutos.
- Tamizar la harina junto al bicarbonato y levadura y reservar.
- Mezclar el aceite junto al azúcar y añadir los huevos semibatidos uno a uno, no añadir el siguiente huevo hasta que el anterior se haya mezclado completamente.
- Incorporar 1/3 de la harina y mezclar bien, seguidamente añadir la mitad del buttermilk y volver a mezclar. Después, añadir otro tercio de la harina, batir hasta integrar, echar el resto del buttermilk, volver a mezclar y echar el resto de harina.
- Añadir la ralladura y el zumo de los limones y mezclar bien hasta que este integrada la mezcla.
- Verter la masa en el molde, dar unos golpecitos al molde de arriba a abajo como dejándolo caer a la encimera para que se rompan las posibles burbujas y hornear unos 45 minutos a 180º o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
- Dejar reposar el bizcocho en el molde 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que enfríe.
- Cuando el bizcocho este frío, preparar el glaseado mezclando con una cuchara el azúcar con la leche o el zumo de limón y echarlo por encima.



Como sale bastante cantidad de masa, a veces, cuando no podemos esperar a que se hornee el bizcocho, reservamos un poquito en una taza y la metemos un minuto al microondas, teniendo un mugcake en un momento.

Esperamos que lo probéis y que os guste, para nosotras se ha convertido en un imprescindible, no exageramos cuando os decimos que desde que estamos en temporada de limones, casi todas las semanas lo hacemos y no nos cansamos.

Un beso.

lunes, 27 de febrero de 2017

Mermelada de Kiwi

Hola a todos!

Esta semana os traemos la receta de cómo hacer mermelada de Kiwi, una fruta que está de temporada, baja en calorías, rica en fibra y con muchísima vitamina C, más del doble que las naranjas.

Nosotras tenemos la suerte de que nuestro tío tiene bastantes plantas de kiwi en su finca y podemos ir a recolectarlos cada año. Con los que son muy pequeños o están bastante maduros aprovechamos para hacer mermelada que comemos para desayunar con tostadas y utilizamos para rellenar cupcakes o tartas.


La receta es del blog Velocidad Cuchara, la hemos hecho con Thermomix porque nos resulta más sencillo pero si no disponéis de el, podéis hacerla en un cazo al fuego y moviendo los ingredientes cada cierto tiempo.

MERMELADA DE KIWI (Thermomix)

Ingredientes:

- 500g de kiwis sin piel.
- 400g de azúcar.
- 1 cucharada de limón.

Preparación: (Thermomix)

- Triturar todos los ingredientes 10 segundos a velocidad 4.
- Programar 30 minutos, 100º vel.2.
- Verter la mermelada en tarros, dejar enfriar y conservar en la nevera.

Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 13 de febrero de 2017

Tarta Mousse Oreo y Nata

Hola a todos!

Hoy os traemos una nueva receta, esta deliciosa tarta mousse de galletas oreo y nata. Desde que la vimos en el blog de Kanela y Limón, otro de nuestros blogs favoritos, la teníamos en nuestra larga lista de recetas pendientes así que hoy os traemos nuestra propia versión como idea para hacer mañana en San Valentín.

Ya sabéis que este tipo de tartas son de nuestras favoritas, por lo fáciles que son y porque no necesitan horno, el resultado fue un éxito, os la recomendamos.


TARTA MOUSSE DE OREOS Y NATA (molde desmoldable de 23cm)

Ingredientes:

- 150g de galletas tipo maría.
- 50g de mantequilla derretida.
- 400ml de nata para montar bien fría para que monte mejor.
- 160g de leche condensada.
- 4 hojas de gelatina.
- Azúcar glas para decorar.
- 80g de oreos sin la parte blanca para decorar.

Preparación:

- Triturar las galletas maría y mezclarlas con la mantequilla derretida. Verter la masa en el molde y aplastarla con ayuda de una cuchara. Meter el molde en la nevera hasta que preparemos el relleno.
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- Calentar la leche condensada en el microondas y disolver completamente en ella las hojas de gelatina bien escurridas.
- Montar la nata hasta que tenga una consistencia firme, tened cuidado de no pasaros porque se hará mantequilla.
- Verter poco a poco en varias tandas la mezcla de leche condensada y mezclar con una espátula mediante movimientos envolventes para que no se baje la nata.
- Verter la mezcla en el molde y meterlo en la nevera unas 6 horas o 2 en el congelador, nosotras solemos dejarlo toda la noche en la nevera.
- Una vez haya cuajado la tarta, triturar las galletas oreo sin la parte blanca y echarlas con ayuda de un colador sobre toda la superficie de la tarta.
- Finalmente, para que quede más bonita la tarta, la desmoldaremos, pondremos una plantilla en la superficie de la tarta y espolvorearemos azúcar glas con un colador, quitamos la plantilla y a disfrutar.


Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 6 de febrero de 2017

Ideas dulces para San Valentín

Hola a todos!

Como la próxima semana llegará San Valentín, hemos pensado traeros hoy un recopilatorio con las mejores ideas y recetas dulces san valentineras de nuestro blog.

Empezaremos con un bundt cake, ya conocéis nuestro amor por ellos y por los moldes de Nordicware por lo que no podía faltar uno en este recopilatorio. En este caso, nosotras lo hicimos de galletas oreo pero podéis hacerlo del sabor favorito de la persona amada ya que en este molde con forma de corazón queda precioso y no necesita de ninguna decoración más. Ya estamos pensando en el que haremos este año.



Continuamos con los cupcakes, ya sean de vainilla, red velvet, chocolate blanco o negro, siempre serán un acierto seguro ya que con unos sencillos sprinkles de corazones o algún dibujo de fondant quedarán impresionados.


Otra idea son las galletas decoradas, ya sean con glasa, fondant o con cacao ayudados de una plantilla y un pincel.


Tampoco nos olvidamos de las tartas de fondant como por ejemplo esta sencillita tarta basada en la  escultura Love, del artista Rober Indiana.


Por último, si controláis Photoshop o cualquier programa de diseño, podéis crear unos bonitos envoltorios para chocolatinas y tendréis un bonito regalo en un momento.


Esperamos que os hayan gustado nuestras propuestas y aunque no celebréis especialmente esta fecha, podéis tener un detallito otro día cualquiera. Tenéis más ideas en la parte lateral derecha del blog, donde pone etiquetas.

Un beso.

lunes, 30 de enero de 2017

Tarta de Chocolate con Muselina

Hola a todos!

Hace unas semanas recibimos la invitación de Chocolates Valor para participar en su concurso Chocolate Challenge 2, en busca de las 12 mejores recetas del año 2017. El año pasado no nos dio tiempo a participar pero este año si, así que aceptamos el reto y les damos las gracias una vez más por contar con nosotras. Esta ha sido nuestra propuesta:


Se trata de una tarta layer cake de chocolate que simula un tronco, con una deliciosa muselina de chocolate y escamas de chocolate al caramelo. Si adoráis el chocolate, esta tarta os encantará, el bizcocho es muy húmedo, no necesita almíbar, la crema está buenísima y para sorpresa en su interior encontraréis chocolate rallado al caramelo.
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TARTA DE CHOCOLATE CON MUSELINA Y ESCAMAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Bizcochos
2 huevos L
280g de azúcar
120ml de aceite
160ml de leche
1 cdta. de aroma de vainilla
180g de harina
60g de Cacao Puro en Polvo 0% Azúcares Añadidos
2 cdtas. de levadura química
1 pizca de sal
120 ml de agua caliente

Relleno de Muselina de chocolate y escamas de chocolate
250 ml de leche
Una vaina de vainilla
2 yemas de huevos L
65 g de azúcar
20 g de maicena
70 g de Chocolate Puro Postres 0% Azúcares Añadidos
40 g de mantequilla en pomada
85 g de mantequilla para montar la crema
Chocolate con Leche al Caramelo Colección Maestro Torreblanca para rallar y hacer las escamas

Ganache
200g Chocolate Puro Colección Maestro Torreblanca
200ml de nata para montar

Preparación:

Bizcocho
- Precalentar el horno a 180º y engrasar dos moldes de 13cm altos o 3 de 15cm de layer cakes.
- Batir los huevos a velocidad media durante 5 minutos. Añadir el azúcar y batir un minuto más.
- Agregar el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Batir hasta incorporarlo todo muy bien.
- Con la ayuda de un colador, tamizar sobre la mezcla la harina, el cacao, la levadura química y la pizca de sal. Batir a velocidad baja hasta incorporar todo bien.
- Cuando esté todo integrado agregar el agua caliente.
- Dividir la masa en nuestros moldes y hornear a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un cuchillo los bizcochos, este salga limpio.
- Sacar los bizcochos del horno y dejar reposar durante 10 minutos en los moldes antes de desmoldar. - Una vez desmoldados, dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de montar la tarta.

Ganache
- Para hacer la ganache, calentar la nata a punto de hervir, la vertemos sobre el chocolate y remover hasta fundir el chocolate por completo.Tapar la ganache a piel con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente durante dos horas, o hasta que haya tomado consistencia.

Muselina de chocolate 
- Para la crema muselina de chocolate poner la leche y la vaina de vainilla en un cazo, y llevar a ebullición.Retirar inmediatamente del fuego, tapar y dejar en infusión durante 30 minutos.
- Mientras, en un cuenco, batir con unas varillas las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Añadir la leche sin la vaina, mezclar y calentar hasta que haya espesado.
- Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, y los 40 g de mantequilla en pomada. Mezclamos hasta que tengamos una crema homogénea y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando vayamos a montar la tarta poner la crema en un robot de cocina y montar añadiéndole los 85 g de mantequilla.

Montaje
- Cortar los bizcochos a la mitad si son los de 13cm y si son los de 15 cm solo los igualamos. Poner una capa de bizcocho sobre una base de cartón o plato y con ayuda de una manga pastelera echar la crema de muselina de chocolate, encima de esta rallaremos el chocolate con leche al caramelo con ayuda de un pelador de patatas que serán las escamas de chocolate, repetiremos el mismo proceso con el resto de capas de bizcocho.
- Finalmente, cubrir la tarta con el ganache de chocolate.




Esperamos que os guste.

Un beso.

lunes, 23 de enero de 2017

Tarta de limón

Hola a todos!

Una vez más, os traemos la receta de otra tarta sin horno ya sabéis que este tipo de tartas nos encantan, entre otras cosas porque son muy ligeras. Si os apetece ver las que hemos hecho hasta ahora podéis pinchar aquí.

La receta es de la web Velocidad Cuchara, muy famosa entre otras cosas por sus recetas para Thermomix pero siempre se pueden adaptar, nosotras en esta ocasión la hemos hecho sin ella.



TARTA DE LIMÓN (molde desmoldable Lekué de 23cm)

Ingredientes:

- 200ml de nata para montar bien fría.
- 250ml de agua.
- 1 sobre de gelatina sabor a limón.
- 300g de bizcochos de soletilla o sobaos de mantequilla (1 paquete).
- 50g de mantequilla derretida.
- 500g de queso tipo philadelphia.
- 150g de azúcar.
- 1 limón.

Preparación:

- Montar la nata bien fría para que monte mejor, con una batidora de varillas a máxima potencia durante unos dos minutos, con cuidado de no pasarnos.
- Calentar en un cazo el agua hasta que empiece a hervir, añadir la gelatina con sabor a limón y remover durante unos minutos o hasta que esté bien disuelto. Verter en un bol para que se temple.
- Trocear los bizcochos de soletilla,verter encima la mantequilla derretida y mezclarlo. Opcionalmente, podéis añadir un poco de ralladura del limón para darle aún más sabor.
- Cubrir el molde con la mitad de la mezcla anterior de bizcochos de soletilla y reservar el resto para al final ponerlos en la parte superior de la tarta.
- Batir un poco el queso junto al azúcar y mezclarlo con el zumo de limón y la gelatina.
- Incorporar la mezcla anterior a la nata poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje.
- Verter la crema en el molde y meterlo a la nevera durante unas 4 horas como mínimo para que cuaje, nosotras la hicimos la noche anterior.
- Finalmente, la mezcla de bizcochos de soletilla que teníamos reservada, la pondremos sobre la tarta.



Es una pena no tener foto del corte pero al prepararla para el cumple de una amiga teníamos que llevarla entera. A todas nos encantó así que seguro que muy pronto la repetiremos o variaremos de sabor.

Esperamos que os guste.

Un beso.

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