Gofres Saludables

Hola a todos!

Nos encantan los gofres, ya los hemos hecho otras veces de varios sabores diferentes como los que podéis ver pinchando aquí, pero en esta ocasión os traemos una receta más saludable de ellos, sin gluten y sin lactosa, ya que están hechos con harina de avena y con la bebida de arroz y avellana 100% vegetal de Borges que hemos probado gracias a que venía en la caja Degustabox de Marzo.

Estos gofres nos han encantado tanto porque son más saludables como por su riquísimo sabor, os los recomendamos.

GOFRES SALUDABLES AL HORNO  8 unidades (Thermomix)

Ingredientes:

- 240 de harina de avena o triturar esta cantidad de copos de avena.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 3 huevos L.
- 100g de mantequilla fundida o 90g de aceite de oliva suave.
- 40g de azúcar panela o miel.
- 410ml de leche vegetal de arroz y avellana Borges.
- 1 cucharadita de vainilla.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y poner una hoja de papel de hornear sobre la bandeja del horno.
- Triturar los copos de avena unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9, hasta que quede bien fina la harina.

- Derretir la mantequilla en el microondas y verterla en el vaso de la Thermomix junto con la harina de avena que hemos hecho, la levadura, los huevos, la leche vegetal, la vainilla y el azúcar. Mezclar a velocidad 3 durante 1 minuto.

- Colocar lo moldes en la bandeja del horno con el papel y verter la masa hasta el borde. Hornear unos 12 minutos, sacarlos del horno y desmoldarlos volcándolos sobre la bandeja y el papel de horno para que se doren unos 8 minutos más dentro del horno ya sin los moldes, quedando la parte lisa abajo y la de los cuadraditos mirando hacia arriba.

- Dejar enfriar los gofres sobre una rejilla.

- Decorar los gofres con lo que más nos guste.

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Esperamos que os gusten.

Un beso.