Brownie de Limón

Hola a todos!

Como ya sabéis, nos encanta el limón por lo que esta semana os traemos una nueva receta con el limón como protagonista. Se trata de un riquísimo brownie de limón o cuadraditos de limón que está espectacular y además es facilísimo de hacer.

La receta es de Mar, del blog Como he puesto la cocina, desde que la vimos sabíamos que teníamos que hacerla cuanto antes y que sería un éxito, os lo recomendamos.

BROWNIE DE LIMÓN (molde 20x20)

Ingredientes:

- 3 huevos L.

- 200g de azúcar.

- Ralladura de 2 limones.

- 150g de mantequilla sin sal blanda, a temperatura ambiente.

- 125g de harina.

- 80g de zumo de limón.

- 100g de chocolate blanco partido en trozos pequeños o de gotas de chocolate.

- 100g de azúcar glas con 20g de zumo de limón para el glaseado.

Preparación:

-  Precalentar el horno a 180º y forrar el molde con papel de hornear.

- Batir a velocidad media la mantequilla junto al azúcar y la ralladura de limón.

- Agregar un huevo y batir y a continuación añadir 1/3 de la harina y del zumo de limón. Alternar de esta manera los huevos, la harina y el zumo de limón para que no se corte la mezcla.

- Incorporar los trozos o gotas de chocolate blanco y mezclar con una espátula.

- Verter la masa en el molde y hornear unos 18-20 minutos aproximadamente.

- Dejar enfriar en el mismo molde (mejor de un día para otro y como ya hace calor lo metimos en la nevera). 

- Desmoldar con mucho cuidado y verter por encima del brownie el glaseado que haremos con los 100g de azúcar glas y 20g de zumo de limón.

Esperamos que os guste.

Un beso.