Tarta Fácil de Melocotón

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de esta facilísima tarta de melocotón que hicimos para el cumpleaños de la madre de nuestro pinche, es su favorita.

Esta tarta es ideal si os surge alguna celebración de repente o si os dais cuenta de que hoy es el cumpleaños de alguien cercano y se os había olvidado por completo a pesar de que dos días antes estabas diciendo que iba a ser ya su cumpleaños (no es que nos haya pasado a nosotras ejem ejem que es lo que realmente nos ha pasado), así que en estos casos, aún puede ser más fácil y rápida si compráis las bases de bizcocho ya hechas (así no tendréis que hornear), pues tan solo necesitaréis añadir nata montada y melocotón en almíbar. Pero si tenéis tiempo, os dejamos la receta del bizcocho genovés que solemos hacer.

TARTA FÁCIL DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

- Bizcocho Genovés.

- 1 bote grande de melocotón en almíbar.

- 500 ml de nata para montar.

- 4 cucharadas de azúcar.

- Almendra crocanti para decorar.

Preparación:

- Bizcocho Genovés

4 Huevos

125g de azúcar.

125g de harina.

1 pizca de sal.

1 cucharadita de vainilla.

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde de unos 20-23 cm.

Batir los huevos junto el azúcar y la pizca de sal a velocidad alta unos 10 minutos hasta que la mezcla doble su tamaño.

Añadir la harina y la vainilla y mezclar con una espátula haciendo movimientos envolventes hasta que no queden grumos.

Verter la mezcla sobre el molde y hornear unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

- Dejar enfriar el bizcocho y cortarlo en capas con un cuchillo o lira.

- Montar la nata a velocidad media alta con las 4 cucharadas de azúcar y cortar el melocotón en almíbar en rodajas finas.

- Poner una de las bases en un molde desmoldable, almibararla con el jugo del bote de melocotón, poner una capa de nata montada y encima de esta una capa de rodajas de melocotón. Repetiremos esa operación con todas las capas.
- Decorar al gusto. nosotras lo hicimos con unas rodajitas de melocotón y con crocanti de almendra que da un toque espectacular. Pusimos el 5 y 8 de cortadores de galletas sobre la tarta y los rellenamos con el crocanti.

Este tipo de tarta es fantástica ya que tiene muchísimas posibilidades cambiando las frutas y su sabor es delicioso. En otras ocasiones ya la hemos hecho de kiwi y de fresas.

Esperamos que os guste.

Un beso.