Profiteroles de Crema Pastelera

Hola a todos!

Estos profiteroles, se los hicimos como agradecimiento a un amigo al que siempre estamos encargando material.

La receta la sacamos del foro mundorecetas en el que encontramos un estupendo paso a paso.

PROFITEROLES

Ingredientes:

250 gr de agua
100 gr de mantequilla
1 cucharadita de sal
Un pellizco de azúcar
5 huevos  L
160 gr de harina 

Preparación: (Thermomix)

- Primero, pondremos en el vaso el agua, sal, mantequilla y el azúcar, 5 minutos 100º vel.1.

- Seguidamente, añadiremos el harina 20 segundos a vel.4. Pasado este tiempo, retiraremos el vaso y lo dejaremos templar 5 minutos.

-Después, batiremos en un recipiente los huevos y los añadiremos al vaso poco a poco a vel.4 con el cubilete puesto para que caigan muy lentamente. Cuando la masa esté bien integrada, la meteremos en una manga pastelera y la dejaremos reposar media hora en la nevera.

- Por último, hornearemos los profiteroles sobre papel de horno, haciendo bolas no muy grandes y separadas entre sí.

CREMA

Ingredientes:

100 g de azúcar.

500g de leche.

Piel de 1 limón.

4 yemas de huevo.

50 g de maizena.

50g de ron (opcional).

Preparación: (Thermomix)

- Con la mariposa puesta, echaremos todos los ingredientes al vaso menos la piel del limón y el ron, y  mezclaremos 10 segundos a vel.3 y 1/2. Después,añadiremos las pieles y programaremos 8 minutos 90º vel.2.

Esperamos que os gusten.

Un beso.