Cupcakes de Chocolate y Fresas

Hola a todos!

Hoy os traemos una nueva receta, cupcakes de chocolate negro con buttercream de vainilla y rellenos de mermelada de fresa. Hasta ahora siempre hacíamos la misma receta de cupcakes de chocolate pero en esta ocasión nos apetecía cambiar y probar con chocolate derretido. El resultado fue genial así que  seguro que los repetiremos muy pronto.

Los hicimos para acompañar la tarta Layer cake de fresa y chocolate blanco del cumpleaños de nuestro cuñado que os enseñamos hace unas semanas.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FRESAS

Ingredientes:

- 100g de chocolate.

- 120ml de aceite.

- 120ml de buttermilk (120 ml de leche con una cucharadita de vinagre y esperar 10 minutos)

- 150g de azúcar.

- 170g de harina.

- 2 huevos.

- 1 puñado de chips de chocolate.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- Mermelada de fresa o sirope para rellenar los cupcakes.

Preparación:

- Prepalentar el horno a 180º y poner las capsulas en la bandeja de cupcakes.

- Tamizar la harina junto al bicarbonato y la sal y reservar.

- Derretir al microondas el chocolate en tandas de 30 segundos para que no se queme.

- Batir bien el aceite con el azúcar y a continuación añadir los huevos uno a uno.

- Añadir el buttermilk y mezclar bien.

- Agregar el chocolate templado y mezclar bien.

- Añadir la harina en dos veces y mezclar hasta que esté integrada.

- Incorporar los chips de chocolate y con ayuda de una espátula los integraremos bien.

- Repartir la masa en las capsulas, solo un poco más de la mitad.

- Hornear unos 18 minutos a 180º.

- Sacar la bandeja del horno unos 5 minutos y pasar los cupcakes a una rejilla para que enfríen.

Buttercream de vainilla:

- 125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 150g de azúcar glass.

- 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Tamizar el azúcar glass y mezclarlo junto a la mantequilla primero 1 minuto a velocidad y seguidamente batir a una velocidad alta unos 5 minutos. A continuación añadir la esencia de vainilla y batir dos minutos más a velocidad alta.

Con estos deliciosos cupcakes participamos en el II Concurso de Fresas de Europa.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Galletas lovely birds

Hola a todos!

Esta es la semana más romántica del año así que nosotras también queremos aportar nuestro granito de arena con estas galletitas de pajaritos, para que sea una semana aún más bonita.

Hace meses compramos los cortadores de estas galletas en Aliexpress a un precio genial pero no encontrábamos la ocasión de usarlos hasta ahora. ¿ Habéis comprado alguna vez en Aliexpress? hay productos de todo tipo desde collares chulísimos a cortadores tan monos como estos.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Entrevista en Helios es vida

Hola a todos!

Esta semana no hemos podido traeros una nueva receta ya que estamos nuevamente de médicos, esperamos que ya por fin pase todo, pero a cambio os traemos la entrevista que nos hicieron en la web de mermeladas Helios para que nos conozcáis un poquito más.

Hoy nos sentamos con dos jovencísimas chef de repostería, las hermanas Jarita’s cookies. Con ellas hemos aprendido que cuando tienes una verdadera pasión, la edad es lo de menos. Os invitamos a conocer su cocina y su dulce arte un poquito más.

¿A qué edad descubristeis vuestra pasión por los dulces? 

- La pasión por los dulces la descubrimos cuando éramos pequeñas y nuestra madre nos dejaba ayudarla a hacer tanto los deliciosos bizcochos caseros que desayunábamos como nuestras tartas de cumpleaños.

 Aquellas galletas Ginger…Mmmm. Gracias a ellas empezasteis a iniciaros en el mundo de la repostería. ¿Habéis personalizado aquella receta, o la habéis perfeccionado? 

- La hemos personalizado con un toque a canela ya que nos encanta. 

¿Por qué decidisteis llamar a vuestro blog Jarita’s Cookies?

- El nombre surgió porque uno de nuestros apellidos es Jara y Cookies por ser el tema principal que iba a tener el blog, aunque después caímos en la tentación de los deliciosos cupcakes y enamoradas de la belleza y creatividad de las tartas decoradas las cuales junto a las recetas que vamos compartiendo fueron teniendo cada vez más protagonismo en nuestro blog.

¿Cómo os adentrasteis en el mundo de los blogs y las redes sociales? 
- Buscando información y recetas en internet llegamos a otros blogs, empezamos a seguirlos y no dejar de leerlos. Gracias a nuestra familia y amigos nos decidimos a abrir el nuestro y las cuentas en las redes sociales para llegar en un principio a todos ellos y posteriormente a más gente.

Vuestras tartas de fondant son espectaculares ¿Cómo habéis aprendido a hacerlas? 

- Hemos aprendido gracias al empujón que nos dio nuestra amiga Guadalupe invitándonos a uno de sus cursos de tartas decoradas así como con otros cursos que hemos hecho y con la ayuda de tutoriales de otros blogs.

¿Cuál es vuestro postre favorito? 
- Son muchos pero si tuviéramos que elegir nos quedaríamos con la tarta de zanahoria y el arroz con leche.

Cuando os ponéis manos a la obra ¿cómo os repartís las tareas? 

- La verdad es que ser dos es una ventaja tanto a la hora de hacer los dulces como a la hora de tener que fregar todo el cacharrerío que se forma, siendo más ameno. Las creaciones de fondant las suele hacer mi hermana Angélica y yo (Isa) me encargo de la glasa y las masas.

¿Os queda algún reto pendiente? 
- Nos gustaría impartir talleres de repostería creativa.

¿Alguna receta que aún no hayáis hecho? 
- Una de nuestras recetas pendientes son los rollos de canela.

¿Un ingrediente imprescindible para aquellos que quieran iniciarse en repostería? 
- Una buena vainilla y mermeladas de calidad para poder hacer cremas de distintos sabores que darán el toque especial a los postres.

¿Una receta para novatos? 
- Las tartas frías de queso que son muy fáciles y rápidas de hacer como esta tarta de queso con mermelada de arándanos.

Y para vosotras, ¿qué es vida? 
- Para nosotras vida es disfrutar de las pequeñas cosas con nuestra familia, hacer galletas con nuestros primillos, que nuestros amigos y familia disfruten de nuestros postres, un paseo por el pantano de nuestro pueblo, respirar el aire de nuestra Sierra de Gredos.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Galletas Bebé Rosas

Hola a todos!

Hoy os enseñamos las galletas que hicimos para unos amigos de nuestros padres que recientemente han tenido una preciosa niña que es la princesita de la casa.

Nos encantan las galletas de bebé y cuando las hacemos nos da mucha pena desprendernos de ellas pero cuando llegan a los destinatarios y nos dicen que les han encantado somos felices porque valoran el cariño que ponemos y que está hecho a mano.

Estas galletas están hechas con glasa y tenemos que reconocer que no estamos contentas del todo con el resultado ya que cometimos el error de teñirla con el colorante rosa de la marca Americolor con el cual a pesar de mover bien la glasa llevamos observando que deja pequeñas pintitas de color oscuras al secarse. Esto solo nos ha pasado con el rosa así que lo dejaremos para teñir las cremas y compraremos colorante rosa de otra marca ¿cuál nos recomendáis?

Esperamos que os gusten.

Un beso.