Tarta de Chocolate con Muselina

Hola a todos!

Hace unas semanas recibimos la invitación de Chocolates Valor para participar en su concurso Chocolate Challenge 2, en busca de las 12 mejores recetas del año 2017. El año pasado no nos dio tiempo a participar pero este año si, así que aceptamos el reto y les damos las gracias una vez más por contar con nosotras. Esta ha sido nuestra propuesta:

Se trata de una tarta layer cake de chocolate que simula un tronco, con una deliciosa muselina de chocolate y escamas de chocolate al caramelo. Si adoráis el chocolate, esta tarta os encantará, el bizcocho es muy húmedo, no necesita almíbar, la crema está buenísima y para sorpresa en su interior encontraréis chocolate rallado al caramelo.

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TARTA DE CHOCOLATE CON MUSELINA Y ESCAMAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Bizcochos

2 huevos L

280g de azúcar

120ml de aceite

160ml de leche

1 cdta. de aroma de vainilla

180g de harina

60g de Cacao Puro en Polvo 0% Azúcares Añadidos

2 cdtas. de levadura química

1 pizca de sal

120 ml de agua caliente

Relleno de Muselina de chocolate y escamas de chocolate

250 ml de leche

Una vaina de vainilla

2 yemas de huevos L

65 g de azúcar

20 g de maicena

70 g de Chocolate Puro Postres 0% Azúcares Añadidos

40 g de mantequilla en pomada

85 g de mantequilla para montar la crema

Chocolate con Leche al Caramelo Colección Maestro Torreblanca para rallar y hacer las escamas

Ganache

200g Chocolate Puro Colección Maestro Torreblanca

200ml de nata para montar

Preparación:

Bizcocho

- Precalentar el horno a 180º y engrasar dos moldes de 13cm altos o 3 de 15cm de layer cakes.

- Batir los huevos a velocidad media durante 5 minutos. Añadir el azúcar y batir un minuto más.

- Agregar el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Batir hasta incorporarlo todo muy bien.

- Con la ayuda de un colador, tamizar sobre la mezcla la harina, el cacao, la levadura química y la pizca de sal. Batir a velocidad baja hasta incorporar todo bien.

- Cuando esté todo integrado agregar el agua caliente.

- Dividir la masa en nuestros moldes y hornear a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un cuchillo los bizcochos, este salga limpio.

- Sacar los bizcochos del horno y dejar reposar durante 10 minutos en los moldes antes de desmoldar.
- Una vez desmoldados, dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de montar la tarta.

Ganache

- Para hacer la ganache, calentar la nata a punto de hervir, la vertemos sobre el chocolate y remover hasta fundir el chocolate por completo.Tapar la ganache a piel con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente durante dos horas, o hasta que haya tomado consistencia.

Muselina de chocolate 

- Para la crema muselina de chocolate poner la leche y la vaina de vainilla en un cazo, y llevar a ebullición.Retirar inmediatamente del fuego, tapar y dejar en infusión durante 30 minutos.

- Mientras, en un cuenco, batir con unas varillas las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Añadir la leche sin la vaina, mezclar y calentar hasta que haya espesado.

- Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, y los 40 g de mantequilla en pomada. Mezclamos hasta que tengamos una crema homogénea y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

- Cuando vayamos a montar la tarta poner la crema en un robot de cocina y montar añadiéndole los 85 g de mantequilla.

Montaje

- Cortar los bizcochos a la mitad si son los de 13cm y si son los de 15 cm solo los igualamos. Poner una capa de bizcocho sobre una base de cartón o plato y con ayuda de una manga pastelera echar la crema de muselina de chocolate, encima de esta rallaremos el chocolate con leche al caramelo con ayuda de un pelador de patatas que serán las escamas de chocolate, repetiremos el mismo proceso con el resto de capas de bizcocho.

- Finalmente, cubrir la tarta con el ganache de chocolate.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Bundt Cake de Chocolate y Calabaza

Hola a todos!

Hoy os traemos el primer bundt cake del año, este delicioso bizcocho de chocolate y calabaza que hizo las delicias de todos hace unas semanas y que aprovechamos para estrenar el molde Blossom de Nordicware que le regalaron a mi hermana en su cumpleaños.

Como ya sabéis, las verduras como el calabacín, zanahoria y calabaza aportan mucha jugosidad a los bizcochos por eso nos gusta mucho hacer bizcochos con ellas y teníamos ganas de probar su combinación con chocolate.

La receta es de Mirta, del blog Dulcesentimiento, que como ya os dijimos en alguna otra ocasión, nos encanta y adoramos los cacharritos (props) que tiene y muestra en sus fotos.

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CALABAZA

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 220ml de aceite suave.

- 250g de azúcar moreno.

- 400g de harina.

- 300g de puré de calabaza.

- 150ml de buttermilk (150ml de leche con 1 cucharada de vinagre y dejar reposar 10 minutos).

- 175g de chocolate 70%.

- 40ml de sirope de chocolate.

- 1 cucharadita de jengibre.

- 3 o 4 cucharaditas de canela.

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con spray desmoldante o mantequilla derretida.

- Batir las yemas junto al azúcar, añadir el aceite y batir un poco más. Reservar las claras para montarlas por separado hasta que estén  bien firmes.

- Trocear 300g de calabaza pelada y cocerla con un poco de agua a fuego lento, unos 15-20 minutos o hasta que veamos que está blandita. Escurrir el agua, triturarla con la batidora y volverla a escurrir para que suelte bien el agua con ayuda de una gasa y un colador.

- Derretir el chocolate al baño maría y añadirlo junto al sirope de chocolate a la masa de los huevos cuando esté templado.

- Incorporar también el buttermilk y batir.

- En otro bol, tamizar la harina junto a la levadura, canela y jengibre y añadirlo a la mezcla anterior.

- Añadir las claras que hemos montado bien firmes, con movimientos envolventes para que no se bajen.

- Verter la masa en el molde, dar unos golpecitos (como dejando caer el molde de arriba a abajo) para que salgan las burbujas y se reparta bien la masa y hornear a 180º unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

- Dejar reposar el molde 10 minutos sobre una rejilla y desmoldar. Dejar que enfríe totalmente sobre una rejilla.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Tarta de Chocolate con Oreos

Hola a todos!

¿Qué tal han ido las Navidades y vuestros Reyes? La verdad es que nosotras no nos podemos quejar, hemos debido de ser buenas porque entre otras cosas, nos han traído un nuevo molde de Nordicware, el citrus loaf pan y estamos deseando estrenarlo.

Estos días, para una de nuestras comidas navideñas, preparamos esta tarta de chocolate de oreos tan fácil, rápida y resultona por lo rica que está y porque si no sabes que preparar para alguna ocasión especial o no tienes mucho tiempo, esta es una buena opción que te saca de un apuro en un momento.

Hace tiempo, haciendo la compra en Mercadona vimos unas tabletas de chocolate con oreos que se llaman Zaps, nos llamaron la atención y las compramos, pero la verdad es que las dejamos olvidadas en la despensa hasta estos días colocando las estanterías para hacer hueco a los turrones, han aparecido y hemos decidido hacer esta tarta sin horno con base de galletas oreo.

La receta está basada en la de Sandra, del blog La receta de la felicidad, que por cierto, hace mucho que no publica nada y es una pena porque nos gusta mucho, ¿sabéis algo de ella? esperamos que todo le vaya genial.

TARTA DE CHOCOLATE CON OREOS

Ingredientes:

Para la base

- 300g de galletas oreo.

- 100g de mantequilla fundida.

Para el relleno

- 3 tabletas de chocolate con oreos Zaps (Mercadona).

- 100ml de nata para montar.

- 50g de mantequilla.

Preparación:

- Preparar la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla fundida. Poner esta mezcla en el molde y meterlo en el congelador.

- Pone en un cazo la nata y cuando hierva quitarlo del fuego y añadir el chocolate en trozos y la mantequilla. Mover bien la mezcla para que se derrita completamente el chocolate.

- Verter sobre el molde y cuando temple meterlo al congelador mínimo unas 4 horas.

- Cuando lo queramos comer, sacarlo del congelador, desmoldar y cortar en porciones.

Esta tarta también es ideal para esas fechas en las que empieza a hacer calor y no apetece encender el horno, a nosotras nos encantó.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Bizcocho Marmolado 3-2-1

Hola a todos!

Hoy os traemos una receta que es todo un clásico, el bizcocho de yogur 3-2-1 en su versión marmolado o bicolor como también lo llaman. Es una receta que hacemos muchísimo en casa y no nos cansamos de ella.

Muchos de vosotros seguro que ya conocéis esta receta y os la sabréis de memoria pero por si acaso sois nuevos en esto de la repostería, aquí la tenéis.

BIZCOCHO MARMOLADO 3-2-1

Ingredientes:

- 1 yogur de limón o natural.

- 3 huevos.

- 3 vasos de harina con la medida del yogur.

- 2 vasos de azúcar con la medida del yogur.

- 1 vaso de aceite de oliva suave o girasol con la medida del yogur.

- 1 sobre de levadura.

- 2 cucharadas de cacao en polvo Valor.

- Opcionalmente podemos añadir unas nueces.

Preparación:

- Engrasar el molde (en nuestro caso uno tipo plum cake) con mantequilla y harina o poner papel de hornear.

- En un bol batir con unas varillas los huevos, el yogur y el azúcar.

- A continuación, añadir los tres vasos de harina y el sobre de levadura y mezclar con las varillas hasta que esté bien integrado.

- Dividir la masa en dos partes y en una de ellas añadir las dos cucharadas de cacao.

- Verter una de las partes en el molde y seguidamente la otra encima de esta, con ayuda de un tenedor podemos entremezclarlas.

- Hornear a 180º unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Lo genial de este bizcocho, a parte de lo rico que está, es que no se necesitan a penas utensilios y es muy rápido de hacer.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Brownie Cheesecake

Hola a todos!

Hace unas semanas hicimos este brownie cheesecake para mi cumpleaños y gustó tanto que lo hemos repetido para el de nuestro padre también, así que hoy os traemos la receta de este delicioso brownie cheesecake que hicimos para celebrarlo y que tantas ganas teníamos de preparar.

La receta está adaptada de Las recetas de MJ, nos gusta mucho este blog y somos muy fans de su canal de Youtube.

BROWNIE CHEESECAKE molde de 20 x 20

Ingredientes:

Para el brownie

- 150g de chocolate para fundir.

- 200g de mantequilla sin sal.

- 4 huevos L.

- 150g de azúcar.

- 50g de harina.
- 30g de cacao en polvo Valor.

Para el cheesecake

- 250g de queso tipo Philadelphia.

- 2 yogures griegos.

- 2 huevos L.

- 30g de Maizena.

- 120g de azúcar.

Preparación:

- Empezaremos por el brownie que será la primera capa, para ello en un cazo fundir el chocolate junto a la mantequilla y reservarlo. En un bol batir a velocidad media los huevos junto al azúcar, una vez integrados añadir la harina con el cacao y seguidamente incorporar en forma de hilo el chocolate que hemos fundido con la mantequilla mientras seguimos batiendo a velocidad baja. Verter la masa en un molde engrasado (nosotras pusimos también papel de horno en la base).

- A continuación, prepararemos el cheesecake, para ello mezclaremos todos los ingredientes con unas varillas (a nosotras nos quedó líquida pero no influyó en el resultado final, quizá solo en que necesitó más tiempo de horno) y verteremos la masa sobre la del brownie con cuidado.
- Para conseguir un efecto marmolado, con ayuda de una cuchara mezclaremos ambas masas metiendo la cuchara hasta casi el fondo y subiendola con movimientos envolventes.
- El horno lo tendremos precalentado a 200º pero en el momento de meter el molde lo bajaremos a 180º y lo hornearemos unos 45-50 minutos aproximadamente, depende del horno, hasta que veamos que ya esta cuajada la parte del cheesecake.
- Desmoldar y dejar enfriar. Cuando esté frío meterlo en la nevera.

Nos encantó este brownie-cheesecake, fue un exitazo, por eso lo hemos repetido en tan poco tiempo. Si podéis hacerlo un día antes mejor ya que los que pudieron  repetir lo que sobró dijeron que estaba mucho más rico al día siguiente.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Cupcakes de Chocolate con Corazón

Hola a todos!

La receta de estos cupcakes que os traemos para el día de San Valentín es de doble chocolate, la vimos el pasado Halloween en el blog de Alma Obregón, Objetivo Cupcake Perfecto y no nos hemos podido resistir a probarlos. Están buenísimos, seguro que los repetiremos.

Para la decoración, hemos usado unos toppers de corazón de un pack de Navidad de la tienda Casa, sencillitos pero ideales también para esta celebración del amor.

CUPCAKES DOBLE CHOCOLATE

Ingredientes:

 Bizcocho

- 115g de mantequilla sin sal.

- 60g de chocolate negro.

- 50g de cacao en polvo sin azúcar (nosotras usamos Valor).

- 100g de harina.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

-1/2 cucharadita de levadura.

- 3 huevos.

- 150g de azúcar moreno.

- 1 cucharadita de vainilla.

- 120ml de leche.

Crema

- 125g de mantequilla sin sal a tª ambiente.

- 125g de azúcar glass.

- 2-3 cucharadas de Nutella.

Preparación

- Precalentar el horno a 180º durante 15 minutos y preparar la bandeja de cupcakes con las capsulas.

- Fundir el chocolate junto a la mantequilla (con cuidado de que no se queme) y reservar.

- Batir los huevos junto a la leche y vainilla.

- Tamizar la harina, cacao, levadura y bicarbonato y añadir el azúcar. Incorporar esto a la mezcla anterior. Batirlo a velocidad baja.

- Incorporar el chocolate fundido y batir a velocidad baja, lo justo para que se integre la mezcla bien.

- Repartir la masa con una cuchara de helado de unos 5cm de diámetro o hasta las 3/4 partes de la capacidad de las capsulas.

- Hornear unos 18 minutos aproximadamente (depende del horno) o hasta que al pinchar con un palillo,, éste salga limpio.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

- Preparar la crema batiendo el azúcar junto a la mantequilla durante unos 5 minutos y pasado este tiempo incorporar la Nutella y batir 1 minuto más.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Árbol de Hojaldre

Hola a todos!

El año pasado vimos este árbol de hojaldre por toda la red pero como no nos dio tiempo a prepararlo y nos quedamos con las ganas, este año no hemos querido que nos volviera a pasar. así que aprovechando estas fechas prenavideñas, en el puente pasado de La Constitución lo hicimos. Es facilísimo, una delicia y  muy rápido de hacer. Fue todo un éxito, no os arrepentiréis de hacerlo y además podéis decorarlo con Lacasitos u otras cosas que os gusten.

Las recetas con hojaldre nos encantan, siempre que las hacemos duran un suspiro y nos quedamos con ganas de más por lo que tenemos que doblar las cantidades. Unas de nuestras favoritas y que mas solemos hacer son las palmeritas y la milhojas de nata y crema.

ÁRBOL DE HOJALDRE

Ingredientes:

- 2 planchas de hojaldre (nosotras compramos las de Lidl).

- 1 bote de Nocilla o Nutella.

- 1 huevo para pincelar.

- Fruta escarchada, lacasitos o azúcar glass para decorar (opcional).

Preparación:

- Precalentar el horno a 190º.

- Poner una capa fina de Nocilla sobre una de las planchas de hojaldre.

- Poner sobre la capa de Nocilla la segunda plancha de hojaldre.

- Cortar en forma de árbol con un cuchillo o cortapizzas la masa. Con los trozos sobrantes podremos hacer figuras con ayuda de cortadores de galletas o tirabuzones.

- Cortar líneas horizontales de un dedo de ancho en la copa del árbol sin llegar al centro del tronco.

- Girar las tiras en forma de tirabuzón con cuidado de que no se rompan.

- Pincelar el árbol con el huevo batido.

- Hornear a 180º unos 15 minutos o hasta que esté dorado.

- Decorar con frutas escarchadas cortadas con cortadores de expulsor en forma de estrella y círculos.

Os dejamos este enlace y este vídeo por si tenéis alguna duda. Como lo hicimos con nuestros sobris no pudimos hacer fotos del paso a paso, de milagro pudimos hacer estas fotos ya que no había quien les hiciera esperar a comerlo.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Cookies rellenas de Nutella

Hola a todos!

Hoy os traemos una nueva receta, estas deliciosas galletas tipo americanas con chips de chocolate rellenas de Nutella. Llevábamos mucho tiempo con ganas de hacerlas y por fin este puente pasado las hemos podido hacer.

Son unas galletas muy fáciles de hacer y han sido todo un éxito ya que al llevar Nutella en el interior, aporta un toque fantástico y muy especial, a nosotras nos han encantado, seguro que muy pronto las volveremos a hacer.

GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA

Ingredientes:

- 300g de harina.

- 115g de mantequilla a Tª ambiente.

- 2 huevos.

- 75g de azúcar moreno.

- 75g de azúcar blanco.

- 1 cucharadita de levadura.

- 1 cucharada de vainilla.

- 100g de chips de chocolate.

- Nutella para rellenar las galletas.

Preparación:

- Batir la mantequilla junto al azúcar.

- Añadir los huevos y la vainilla y batir de nuevo hasta que esté integrado.

- Incorporar en dos veces la harina tamizada junto a la levadura y mezclar.

- Añadir los chips de chocolate y mezclar bien, Si se os pega la masa a las manos añadir un poco más de harina.

- Meter la masa en la nevera durante media hora aproximadamente.

- Hacer bolas con la medida de una cucharadita y aplastarla con las manos, poner encima, en el centro, una cucharadita de Nutella y cerrar la galleta con la masa de los bordes (como si envolviéramos la galleta para tapar la Nutella) llevándola hasta el centro. Otra manera de hacerlas es poner sobre una capa de masa de cookies (misma medida que anteriormente) una cucharadita de Nutella y sobre esta, otra capa de galleta de cookies para luego cerrar por los lados. De esta última manera podréis introducir más cantidad de Nutella, nosotras lo hicimos de las dos maneras.

- Hornear las galletas en una bandeja con papel de hornear, a 180° calor arriba y abajo, unos 14 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse, dejar una separación grandecita entre una galleta y otra ya que crecen un poco.

- Dejar unos minutos las galletas en la bandeja porque estarán muy frágiles y pasarlas a una rejilla para que enfríen.

Si queréis que estén más cremosas por dentro, podéis congelar bolitas de Nutella durante una hora aproximadamente y luego envolverlas con la masa de galletas. El interior se ve cremoso cuando están recientes.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Cupcakes Red Velvet II

Hola a todos!

Como os dijimos en nuestra entrada anterior, hoy os traemos la receta de los cupcakes red velvet que hicimos para la mesa dulce de Caperucita que preparamos para el cumple de nuestra primilla Jara, si no la habéis visto aún podéis verla aquí.

En esta ocasión, la receta está adaptada del blog The Sweetest Taste ya que nosotras usamos la esencia red velvet de Lorann. Nos gusta mucho probar nuevas recetas para comparar y quedarnos con nuestra favorita, por eso podéis ver otra receta de cupcakes red velvet aquí.

CUPCAKES RED VELVET

Ingredientes:

Bizcocho

- 80g de aceite.

- 175g de azúcar.

- 1 huevo.
- 170g de harina.

- 1 cucharada de cacao en polvo (nosotras usamos Valor).
- 1/4 de cucharadita de sal.

- 2 cucharaditas de esencia red velvet.

- 1/2 cucharadita de vainilla.

- 125ml de buttermilk ( 125ml de leche con 1/2 cucharadita de vinagre y que repose 10 minutos).

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- 1 cucharadita de vinagre.

Crema de queso:

- 70g mantequilla sin sal a tª ambiente.

- 150g de azúcar glass.

- 125g de queso en crema tipo Philadelphia.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º durante 15 minutos y poner las capsulas en la bandeja de cupcakes.

- Preparar el buttermilk si no lo tenemos comprado con 125ml de leche y 1/2 cucharadita de vinagre, dejándolo reposar durante 10 minutos, tendrá aspecto de leche cortada con grumos.

- Batir el huevo junto con el aceite y el azúcar hasta que esté bien integrado a velocidad media.

- Tamizar el cacao junto a la harina y sal e incorporar la mitad, batiendo a velocidad baja.

- Añadir el bicarbonato y vinagre a un vasito para que haga reacción y verterlo a la masa anterior.

- Incorporar la mitad del buttermilk, mezclar a velocidad baja y a continuación incorporar el resto de harina.

- Finalmente, añadir la esencia de red velvet, la vainilla y el resto de buttermilk, batir a velocidad baja, solo hasta que esté bien integrado.

- Repartir la masa en las capsulas y hornear a 180º durante unos 18 minutos.

- Dejar que enfríen sobre una rejilla.

- Preparar la crema de queso batiendo con máquina de varillas la mantequilla junto al azúcar y cuando esté bien integrado añadir el queso y volver a batir.

Tienen un sabor tan característico y peculiar que cuando nos preguntaban a que sabían, simplemente contestábamos que a red velvet terciopelo rojo, con toque a chocolate, que lo probaran y lo descubrirían. Fueron un éxito pero tampoco supieron definir el sabor, puede ser que la esencia les de otro sabor distinto a los originales. Y vosotros, ¿los habéis probado? ¿cómo definiríais su sabor?

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Cupcakes Halloween II

Hola a todos!

Este año por lo pelos no llegamos a publicar nada de Halloween a tiempo. Esta semana hemos estado muy liadas por lo que como no hemos tenido tiempo de pensar decoraciones para cupcakes, hemos recurrido a un kit de Halloween con capsulas y toppers de Wilton que teníamos desde el año pasado sin usar, así como otros toppers que también teníamos imprimidos.

La receta de estos cupcakes de calabaza es de Sandra Mangas del blog la Receta de la Felicidad, la podéis encontrar aquí, va acompañada de un vídeo paso a paso. Son muy fáciles y rápidos de hacer ya que al ir la calabaza rallada en crudo no tenéis que perder tiempo en asarla y el resultado es muy bueno. 

 Nosotras cubrimos los cupcakes con crema de queso y buttercream de chocolate para satisfacer los gustos de todos, tanto mayores como peques.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Layer Cake de Oreos

Hola a todos!

Hoy os enseñamos la supertarta que hicimos para el cumpleaños de nuestro hermano Sergio. Se trata de una tarta de chocolate con crema de queso con Oreos, toda una delicia, tenéis que probarla.

A nuestro hermano le encanta el chocolate por lo que el bizcocho teníamos claro que sería así y como la crema de queso también es de sus favoritas decidimos darla un toque especial con las galletas Oreo.

La receta del bizcocho está adaptada del bizcocho infalible de chocolate sin gluten de Helena "Oh, ¿pero esto se come? una de nuestras blogueras favoritas.

TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA OREO molde de 20cm

Ingredientes:

Bizcocho

- 200g de harina.

- 4 huevos.

- 180g de azúcar.

- 100ml de aceite.

- 200ml de leche.

- 1 sobre de levadura.

- 1 cucharada de vainilla.

- 300g de chocolate.

Crema de queso con galletas Oreo

- 125g de mantequilla sin sal a Tª ambiente.

- 250g de queso en crema tipo Philadelphia bien frío.

- 300g de azúcar glass.

- 12 o 14 galletas Oreo trituradas en polvo.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.

- Hervir la leche y añadir el chocolate para que se funda. Dejar templar.

- Batir los huevos con el azúcar a velocidad media alta durante unos minutos para que cojan aire, duplicando así su volumen y a continuación añadir el aceite.

- Incorporar el chocolate a la mezcla anterior y batir suavemente.

- Añadir a cucharadas la harina junto a la levadura y mezclar a velocidad baja, solo hasta que se integre.

- Hornear a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

- Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla.

- Preparar la crema de queso con oreos batiendo la mantequilla junto al azúcar glass y seguidamente incorporar el queso en crema. Cuando esté bien integrada la crema, añadir las galletas Oreo trituradas en polvo y batir un minuto más.

- Una vez frío el bizcocho, cortarlo con una lira o cuchillo en tres capas.

- Rellenar las capas del bizcocho con la crema de Oreo.

- Cubrir la tarta con crema y decorar.

Nota: es un bizcocho delicioso pero si os gustan las tartas muy caladitas podéis almibarar las capas del bizcocho con un almíbar (poner a hervir 100g de azúcar con 100ml de agua, cuando temple añadir media cucharadita de vainilla). Para decorar la tarta compramos unas minioreos y espolvoreamos la superficie con oreos trituradas en polvo.

En esta ocasión, para decorar la tarta también utilizamos un topper de Abigail Cookies y Cupcakes de Huesca, nos encantan.

Es una pena no poder enseñaros el corte de la tarta, realmente se veía espectacular pero no quedó nada de ella.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Tarta Stracciatella Sin Horno

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de la tarta de stracciatella que hicimos para el cumpleaños de mi hermana Angélica. Fue el postre que elegimos para esta celebración con una comida familiar en la que nuestra madre hizo migas, un plato muy típico de nuestra zona que a pesar de encantarnos solo comemos en ocasiones especiales.

La receta de esta fantástica tarta que no necesita horno es de Pamela de Quiero Cupcakes, en colaboración con el blog de María Lunarillos. Estamos enganchadísimas a su canal de Youtube, nos encantan sus videorecetas y os animamos a que os suscribáis a su canal en el que encontrareis recetas de macarons, layer cakes, cupcakes, etc. Todas ellas genial explicadas paso a paso y que dan ganas de hacerlas en el momento.

TARTA DE STRACCIATELLA (molde desmoldable de 23 cm)

Ingredientes:

Base

- 250g de galletas tipo maría.

- 140g de mantequilla.

- 30g de cacao.

Relleno

- 4 yogures griegos de stracciatella.

- 200g de azúcar.

- 100ml de leche.

- 8 láminas de gelatina.

- 500 ml de nata.

- 100g de chocolate rallado o en virutas.

Cobertura y decoración

- 150ml de nata.

- 200g de chocolate.

- 40g de mantequilla.

- Virutas o sprinkles de chocolate para decorar.

Preparación:

- Preparar la base del molde en un molde desmoldable (nosotras usamos este de Lekué) triturando las galletas y mezclándolas con el cacao y la mantequilla derretida. La masa resultante la acomodaremos en el molde y lo meteremos a la nevera hasta que hagamos el relleno.

- Para la mousse del relleno, hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Mientras, calentamos la leche. Cuando esté caliente incorporamos la gelatina escurrida y movemos bien para que se integre. Reservar hasta que se temple para luego añadir los yogures fríos. Seguidamente montaremos la nata con el azúcar y la añadiremos a la mezcla anterior con movimientos envolventes junto con las virutas de chocolate. Verter la mousse resultante en el molde y meter a la nevera durante unas 5 horas para que cuaje, nosotras la dejamos toda la noche.

- Para la cobertura, calentar la nata en un cazo hasta que hierva. A continuación añadir el chocolate, dejar que repose durante un minuto y empezar a mover bien. Incorporar la mantequilla para dar brillo al chocolate. Una vez cuajada la tarta, verter esta ganache con cuidado y meterla de nuevo en la nevera hasta el momento de servir, que será cuando la desmoldaremos y la decoraremos con virutas de chocolate por toda la superficie.

Para la decoración de la tarta también hemos utilizado uno de los toppers que encargamos a Abigail del blog Cookies y Cupcakes de Huesca. Seguimos su blog casi desde el principio y a parte de lo maja que es y las tartas tan bonitas que hace, ahora también crea toppers, así que si estabais pensando en compraros alguno, podéis contactar con ella. Este tipo de toppers están muy de moda y teníamos muchas ganas de hacernos con alguno para decorar nuestras tartas de cumpleaños. Seguro que repetiremos porque convierten una tarta sencilla en algo espectacular.

Por cierto, ¿nos recomendais algún otro canal de youtube que os guste mucho? Antes estabamos enganchadas también al de La Cuinera pero hace mucho que no sube vídeos, ojalá vuelva pronto a subirlos porque son geniales.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Pizza Brownie

Hola a todos!

La receta que os traemos esta semana es muy fácil, se trata de una pizza brownie ideal para hacer con los niños esta Semana Santa.

Esta pizza dulce admite cualquier tipo de ingrediente, desde frutas hasta golosinas de todo tipo o incluso frutos secos, eso si, cuanto más colorido más bonito quedará. Por su gran variedad de combinaciones posibles, es un postre ideal para todos los gustos.

 PIZZA BROWNIE

Ingredientes:

- 65g de harina.

- 80g de cacao en polvo Valor.

- 300g de azúcar.

- 120ml de aceite de girasol.

- 4 huevos.

- 1/2 cucharadita de levadura.

- 1 pizca de sal.

- Decoraciones: 1 fresa grande, 1 kiwi, Lacasitos, M&Ms,Oreos, nubes, Nocilla, chocolate blanco, etc..

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º durante unos 15 minutos.

- Poner papel de horno en un molde delmoldable de 26cm.

- Mezclar y tamizar los ingredientes secos, reservar.

- Batir los huevos e incorporar el aceite.

- Añadir los ingredientes secos poco a poco y mezclarlo bien ayudándonos de unas varillas de mamo con movimientos envolventes para no incorporar aire.

- Hornear unos 30 minutos.

- Dejar enfriar.

- Cubrir el brownie con Nocilla o chocolate fundido.

- Decorar con lo que más nos guste.

Esperamos que os guste.

Un beso.