Galletas rellenas de crema de coco

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de unas deliciosas galletas de crema de coco que solemos aprovechar a hacer con lo que nos sobra de la clásica tarta de cumpleaños de galleta de nuestra familia y que podéis ver aquí.

Son muy fáciles de hacer y nos traen muy buenos recuerdos de cuando eramos pequeñas ya que nos lo pasábamos genial ayudando a nuestra madre a preparar nuestra tarta de cumpleaños. Con los ingredientes que sobraba nos dejaba solas hacer estas galletas de crema de coco, así que se puede decir que con ellas nos iniciamos en el mundo dulce como reposteras.

Ingredientes:

- 1 paquete de galletas hojaldradas.

- 2 yemas.

- 4 cucharadas de coco.

- 2 cucharadas de azúcar.

- 125g de margarina (ya que tiene más consistencia que la mantequilla).

- 1 vaso de leche templada (podemos añadir un poco de licor si queremos).

- Coco para decorar.

Preparación:

- Preparar la crema de coco mezclando bien con un tenedor la margarina con el azúcar, después integrar las yemas y añadir el coco.

- Verter la leche en un plato hondo y calar las galletas sumergiéndolas en ella durante unos segundos sin que se pongan demasiado blandas ya que si no se romperían.

- Poner la crema de coco entre dos galletas y espolvorear o rebozarlas con coco.

Como veis es una receta sencillísima en la que los niños pueden ir metiendo las galletas en la leche, calarlas o espolvorear coco por ellas.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Galletas Peter Rabbit

Hola a todos!

Hoy os enseñamos algunas de las galletas con papel de azúcar del conejo Peter Rabbit que hicimos para regalar a dos de nuestras amigas. A una hacía mucho que no la veíamos y a la otra teníamos muchas ganas de conocerla en persona ya que nos encanta su blog y a pesar de vivir cerca no habíamos tenido la ocasión de conocernos, ella es Mara del blog Mara en Gredos (esperamos que lo retome pronto), encantadora y muy buena persona. Sin duda una de las mejores cosas de tener el blog es conocer a gente tan maravillosa.

El papel de azúcar es de Hojas dulces y + del sorteo que celebró y nos tocó. Nos encantan las ilustraciones del conejito de la ilustradora Beatrix Potter, son muy tiernas y valen para cualquier ocasión por eso las elegimos.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Tarta de Queso con Donuts

Hola a todos!

Hoy os traemos una receta nueva ¿os gustan los Donuts? si la respuesta es si, no podéis dejar de probar esta tarta de queso con Donuts, está buenísima. La teníamos en nuestra enorme lista de tartas pendientes por hacer, que no sabemos la vuestra pero la nuestra viendo las cosas tan ricas que preparáis y nos enseñáis en vuestros blogs, cada día es más grande.

Si habéis entrado en nuestra pestaña de recetas de la barra superior del blog, habréis podido observar que tenemos muchas tartas de queso de distintos sabores: tarta de queso con mermelada de arándanos, de queso Philadelphia Milka, de piruleta, de leche condensada, de chocolate blanco con Oreos y ahora de donuts. La razón, muy sencilla, son muy fáciles de hacer, están riquísimas y no necesitan horno por lo que son ligeras y podemos hacerlas en cualquier época del año.

La base es una delicia, parece que estás comiéndote un donut y el crumble crujientito le da un toque espectacular. Pensábamos que era difícil superar a las tartas de queso anteriores pero ésta lo ha hecho con creces, en casa ha sido un éxito.

La receta que hemos utilizado para hacer esta tarta Donuts, es una adaptación de la tarta Donuts del blog Pasen y degusten, ya que hemos hecho algunas variaciones. Os recomendamos este blog, a nosotras nos encantan sus recetas.

TARTA DE QUESO Y DONUTS (molde 23 cm)

Ingredientes:

BASE
- 2 magdalenas.
- 3 donuts.

CREMA
- 6 Donuts.
- 400 ml de nata.
- 350 ml de leche.
- 250 g de queso cremoso tipo Philadelphia.
- 125 g de azúcar.
- 2 sobres de cuajada.

CRUMBLE (al día siguiente)
- 3 galletas tipo digestive (unos 50g).
- 25 g de almendras normales, sin tostar ni saladas.
- 25 g de azúcar moreno.
- 30 g de mantequilla.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1 donut.

Preparación: (Thermomix)

BASE
- Trituramos a velocidad alta las magdalenas y los donuts unos segundos, hasta que estén hecho miguitas. Poner la mezcla en la base del molde, repartirla presionando con una cuchara o cubilete hasta que se haya cubierto la base y la superficie esté lisa.
- Si no tenemos Thermomix podemos hacer con las manos todo el proceso.

CREMA
- Triturar los donuts a velocidad alta durante unos segundos hasta que estén desmigajados.
- Después añadiremos el resto de ingredientes y los pondremos a cocer 12 minutos, 90º vel.3.
- Una vez lista la crema, la verteremos en el molde con cuidado, la dejaremos enfriar y la meteremos en la nevera para que cuaje, mínimo unas 6 horas, nosotras la dejamos toda la noche.
- Si no tenemos Thermomix, pondremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo trituraremos. Después lo pondremos a cocer unos 10 minutos, moviendo la mezcla de vez en cuando.

CRUMBLE (al día siguiente)
- Triturar todos los ingredientes hasta que tenga una textura arenosa y poner la mezcla sobre la tarta.

Para hacer esta tarta hemos utilizado el molde de silicona desmoldable que nos envió Lekué y que nos ha encantado ya que al ser de silicona, el desmoldado es fantástico y la base al ser un plato de cerámica, se consigue una presentación muy elegante. Para este tipo de tartas es perfecto.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Tarta Hello Kitty

Hola a todos!

Estamos muy contentas porque este año hemos vuelto a hacer la tarta de cumpleaños a Celia, que rápido pasa el tiempo, ya ha cumplido 8 años.

El año pasado se la hicimos de Lalaloopsy pero en esta ocasión quería que su tarta fuera de Hello Kitty y con figura ya que le encanta y quería guardarla de recuerdo.

A nosotras Hello Kitty nos encanta, teníamos muchas ganas de hacer una tarta de ella así que cuando la mamá de Celia nos dijo la temática nos alegramos muchísimo.

A parte de la tarta, también le hicimos galletas decoradas de Hello Kitty para regalar a sus amigas en su fiesta de cumpleaños.

Esperamos que os gusten.

Un beso.