lunes, 26 de febrero de 2018

Bundt Cake de Mandarina y Almendra

Hola a todos!

Hace tiempo que tenemos el fantástico libro de bizcochos de Susana de Webos Fritos y aunque ya hemos hecho varias recetas, por falta de tiempo para hacer las fotos no habíamos compartido ninguna de ellas con vosotros, pero por fin hemos sacado un ratito y os traemos este riquísimo y jugosísimo bizcocho de mandarina con almendra, tenéis que hacerlo, os encantará.


Nosotras lo hemos hecho con Thermomix por comodidad pero podéis hacerlo igualmente sin este robot, cortando los gajos en trocitos pequeños y mezclando el resto de ingredientes con la batidora de varillas o accesorio pala si tenéis Kitchenaid. 

BUNDT CAKE DE MANDARINA Y ALMENDRA

Ingredientes:

- 5 huevos M.
- 250g de azúcar.
- 100g de aceite.
- 1 yogur de limón o natural sin azúcar.
- 2 mandarinas peladas en gajos.
- 150g de harina.
- 100g de almendra molida.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de dos mandarinas.
- Ralladura de media naranja.
- Ralladura de medio limón.

Preparación: Thermomix

- Precalentar el horno a 170º y engrasar el molde.
- Pelar las mandarinas y partir los gajos a la mitad para comprobar que no hay pepitas.
- Rallar las mandarinas, naranja y limón y reservar.
- Batir los huevos junto al azúcar y los gajos de las mandarinas 5 minutos,37º, vel.4.
- Volver a batir lo anterior 3 minutos más a vel.3 pero nin temperatura.
- Agregar el yogur y el aceite y batir 10 seg. a vel.4.
- Añadir la harina normal tamizada, la harina de almendra, la levadura, las ralladuras de los cítricos y la sal y batir 6 seg. vel.4. Si no está bien integrado hacerlo con la espátula.
- Verter la masa en el molde y hornear unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio.
- Dejar reposar el molde en una rejilla 10 minutos y desmoldar.






Esperamos que os guste.

Un beso.

6 comentarios:

  1. ¡Buenos días chicas! Con lo que me gustan las mandarinas este bundt me va a encantar ¡no hay más que ver ese jugosísimo interior! Anotada queda la receta ¡Besos mil!

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  2. Tiene una pinta espectacular!!! y viniendo de donde viene me consta que es una receta de 10. Besines!!!

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  3. una preciosidad de bunt, tiene que estar de muerte¡¡.
    besos crisylaura

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  4. Preciosas fotos chicas¡¡ Me encantan¡¡¡ y que os digo del bundt, es que ese molde es divinérrimo modo máximo... jajajaja. Me encanta vuestra propuesta. MUAKKKKK

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  5. Una auténtica delicia! Seguramente caiga este fin de semana! Uhmmm muero de ganas de hincar el diente a una pedacito ;) Besines

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  6. Menudo bizcocho más rico y encima se puede hacer en la Thermomix con lo cómoda que es, me lo apunto para probarlo. Besos.

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Muchas gracias por escribir y regalarnos algo tan preciado como es vuestro tiempo, nos hace muchísima ilusión leer vuestros comentarios.

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