Cupcakes Prenavideños

Hola a todos!

Ya empieza a oler a Navidad, este fin de semana ya han encendido las luces navideñas en las calles por lo que contagiadas por este ambiente prenavideño, hoy os traemos la receta de estos cupcakes de Nutella con SMB también de Nutella para que si os apetece endulcéis estas fiestas con ellos a vuestros amigos y familiares. Así que si les gusta la Nutella, disfrutarán muchísimo de ellos.

La receta es de Tamara y Gemma, las chicas del blog El Secreto Endulzado, otro de nuestros blogs favoritos. Ellas la hicieron en forma de bizcocho para el blog de Ainhoa "Cookcakes de Ainhoa", en su sección el invitado del mes y nosotras la hemos elegido en forma de cupcakes acompañándolos de un delicioso merengue suizo también de Nutella para participar en el concurso que Ainhoa ha organizado como celebración de su primer año con esta sección.

Tanto el blog de Ainhoa como el de Tamara y Gemma son de nuestros imprescindibles por eso estamos muy contentas de tenerlas hoy con nosotras.

CUPCAKES DE NUTELLA

Ingredientes:

 Bizcocho

- 125g de mantequilla sin sal.

- 125g de Nutella.

- 125g de harina integral.

-1/2 cucharadita de levadura.

- 4 huevos.

- 125g de azúcar.

Crema SMB de Nutella
- 3 claras de huevo.
- 160g de azúcar blanco.

- 250g de mantequilla sin sal a tª ambiente.

- 2-3 cucharadas de Nutella.

Preparación

- Precalentar el horno a 180º durante 15 minutos y preparar la bandeja de cupcakes con las capsulas.

- Fundir en el microondas la mantequilla junto a la Nutella y reservar.
- Batir los huevos junto el azúcar y añadir la mezcla anterior, batir bien.
- Incorporar la harina tamizada junto a la levadura y batir hasta integrar.

- Repartir la masa con una cuchara de helado de unos 5cm de diámetro o hasta las 3/4 partes de la capacidad de las capsulas.

- Hornear unos 18 minutos aproximadamente (depende del horno) o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

- Dejar enfriar sobre una rejilla los cupcakes.

- Mientras enfrían, preparar la crema, para ello poner al baño maría las claras con el azúcar, sin parar de mover hasta que al tocarlo no se noten los granitos de azúcar. Montar las claras con las varillas hasta que formen picos, después añadir la mantequilla (solo si ya está templado el merengue) y batir con la pala unos 8-10 minutos a velocidad media. A mitad de batido parecerá que se corta la mezcla pero al seguir batiendo cogerá consistencia. Por último, añadir la Nutella al gusto y batir unos minutos más.
- Decorar los cupcakes con la boquilla 1M de Wilton y con fondant las hojas y bolitas de acebo.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Galletas para Jubilación de Profesor

Hola a todos!

Hoy os enseñamos las galletas que hicimos para regalar al tío de una amiga que es profesor y se jubila este año. La asignatura que imparte es Lengua y Literatura por eso las galletas van en torno a imágenes relacionadas con ella.

Sus alumnos y compañeros están encantados con él, es una gran persona y le van a echar muchísimo de menos.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Merienda con Cuky Carrot Cake

Hola a todos!

Hoy os traemos una entrada muy especial ya que hoy merendamos con Kim y su peludín Cuky. Merienda con Cuky es una sección de su blog Cuky's Cookies que consiste en que dos veces al mes visitan un blog del que eligen y realizan una receta y les hace una pequeña entrevista.

Estamos muy contentas de que nos hayan invitado a esta merienda ya que les seguimos desde hace mucho tiempo y nos encanta su blog por las recetas que preparan y sus aventuras tan divertidas que nos hacen reír tanto.

 

Este es el logo y pinchando en el veréis la versión que han hecho de una de nuestras recetas y la pequeña entrevista que nos han hecho.

Como os hemos dicho en la entrevista, la tarta de zanahoria es una de nuestras tartas favoritas y siempre que la hacemos es un triunfo, por eso para esta ocasión tan especial hemos querido hacer su receta de layer carrot cake con chocolate blanco.

CARROT & CHOCOLATE CAKE (3 moldes de 18cm)

Ingredientes:

Bizcochos
- 325g de harina.
- 4 huevos L.
- 250g de zanahoria rallada.
- 175g de aceite.
- 2 rodajas de piña picadas.
- 250g de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 pizca de sal.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida.
- 200g de gotas de chocolate blanco.

Crema
- 400ml de nata para montar.
- 300g de queso Philadelphia.
- 150g de azúcar glass.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º, engrasar los moldes y poner en ellos una base de papel de horno.
- Batir los huevos junto con el azúcar y aceite.
- Tamizar la harina, levadura, sal y especias y añadirlas poco a poco a la mezcla anterior.
- Añadir la zanahoria rallada y la piña picada y mezclar con una espátula.
- Incorporar las gotas de chocolate y mezclar.
- Repartir la masa entre los tres moldes y hornear unos 35 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar los bizcochos con un palillo éste salga limpio.
- Dejar reposar 10 minutos los moldes sobre una rejilla, después desmoldar y dejarlos enfriar.
- Una vez fríos los bizcochos envolverlos en papel film y meterlos a la nevera para que asiente la miga durante una noche (opcional).
- Preparar la crema montando la nata junto con el azúcar glass y añadiendo la crema de queso cuando este montada.
- Montar la tarta poniendo una base de bizcocho y sobre ella una capa de crema, encima de esta otro bizcocho y otra capa de crema así hasta el tercer bizcocho.
- Nosotras decoramos la parte superior con la boquilla 1M de Wilton haciendo rosas y en la parte inferior haciendo un borde de conchas.

Esperamos que os animéis a visitarles y que os gusten tanto su versión de nuestra receta como esta deliciosa carrot cake.

Un beso.

Tarta Osita

Hola a todos!

Hoy os enseñamos la tarta que hicimos para regalar en el primer cumpleaños de Ariana. El bizcocho de la tarta era de vainilla y estaba relleno de crema de chocolate.

El tamaño de la tarta era de 25cm de diámetro, era la primera vez que hacíamos una tarta de este tamaño y no nos atrevíamos mucho ya que normalmente las hacemos de 20cm.

También le regalamos una galletita con la cara de osita.

Esperamos que os guste.

Un beso.