Tarta Oreo Cheesecake

Hola a todos!

El pasado 12 de septiembre celebramos el cumpleaños de nuestro hermano Sergio. Le dimos el libro de Alma para que eligiera la tarta que más le gustara para hacérsela y eligió esta deliciosa tarta Oreo Cheesecake.

Además, aprovechamos la ocasión para participar con esta tarta en el concurso de septiembre de Mara EnGredos (tu mejor receta más fotografía,, y aunque a nosotras en fotografía nos falta muchísimo por mejorar...nos hace mucha ilusión presentarnos.

Ingredientes: (molde de 18 cm desmoldable)

Para la base:

- 100 g de galletas Oreo trituradas.

- 25 g de azúcar.

- 50 g de mantequilla.

Para el relleno:

- 550 g de queso Philadelphia normal ( Alma pone la mitad de Mascarpone).

- 160 g de azúcar.

- 1 cucharada de harina.

- 3 huevos.

- 50 ml de nata de montar.

- 10 galletas Oreo machacadas.

Para la decoración:

- 200 ml de nata para montar.

- 50g de azúcar.

- galletas Oreo.

Preparación:

- En primer lugar, precalentaremos el horno a 180º y engrasaremos el molde con mantequilla. Seguidamente prepararemos la base de la tarta mezclando las galletas trituradas con la mantequilla semifundida y el azúcar, la cual pondremos en el molde y meteremos en la nevera para que endurezca mientras hacemos el relleno.

- A continuación, batiremos el queso con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea e incorporaremos los huevos uno a uno. Después añadiremos la nata junto a las oreo y rellenaremos el molde que hornearemos primero 15 minutos a 180º y seguidamente a 120º unos 60-70 minutos o hasta que la superficie se haya cuajado y solo quede el centro un poco húmedo. Una vez hayamos sacado la tarta del horno y esté templada, para que no se agriete, sin desmoldarla pasaremos un cuchillo al rededor y la meteremos en la nevera unas 6 horas.

- Una vez fría la tarta, montaremos la nata y la decoraremos a nuestro gusto.

Esperamos que os guste.

Un beso.