Hoy os traemos la receta de unas deliciosas galletas de crema de coco que solemos aprovechar a hacer con lo que nos sobra de la clásica tarta de cumpleaños de galleta de nuestra familia y que podéis ver aquí.
Son muy fáciles de hacer y nos traen muy buenos recuerdos de cuando eramos pequeñas ya que nos lo pasábamos genial ayudando a nuestra madre a preparar nuestra tarta de cumpleaños. Con los ingredientes que sobraba nos dejaba solas hacer estas galletas de crema de coco, así que se puede decir que con ellas nos iniciamos en el mundo dulce como reposteras.
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Ingredientes:
- 1 paquete de galletas hojaldradas.
- 2 yemas.
- 4 cucharadas de coco.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 125g de margarina (ya que tiene más consistencia que la mantequilla).
- 1 vaso de leche templada (podemos añadir un poco de licor si queremos).
- Coco para decorar.
Preparación:
- Preparar la crema de coco mezclando bien con un tenedor la margarina con el azúcar, después integrar las yemas y añadir el coco.
- Verter la leche en un plato hondo y calar las galletas sumergiéndolas en ella durante unos segundos sin que se pongan demasiado blandas ya que si no se romperían.
- Poner la crema de coco entre dos galletas y espolvorear o rebozarlas con coco.
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Como veis es una receta sencillísima en la que los niños pueden ir metiendo las galletas en la leche, calarlas o espolvorear coco por ellas.
Esperamos que os guste.
Un beso.
Mi suegra las hace muy parecidas pero utilizando una cremita de café para rellenarlas. Me apunto tu receta para probarla en casa. Un beso!
ResponderEliminarQué ricas!! me ha encantado la crema de coco, así que tomo nota de la receta!! besotes
ResponderEliminarElena: Unas Gotas de Imaginación
No las he comido nunca. A mi chico le encanta el coco, su cumple está cerca y aunque me miente diciéndome que no le mola el dulce... yo se que se come todo jaja. Me recuerdan a la forma a los alfajores y las galletas fritas... pero estas son más sanas y más fáciles de hacer.
ResponderEliminarGeniales!! Besos chicas
Que ricas, mi abuela las hacia rellenas de cabello de angel, y yo las hago de natillas y fritas. bsss.
ResponderEliminarQué pintorra tienen! Gracias por el tutorial :)
ResponderEliminarOs dejo el link de mi nuevo post: Moustache Party! http://haveanicesweet.blogspot.com.es/2014/11/moustache-party.html
Una receta muy rica chicas!! Tienen una pinta deliciosa!!! Besos
ResponderEliminarJolin que pinta tan buena, además de ser unas galletas muy bonitas a la vista. Besos de Bea y Mara
ResponderEliminarGalletitas rellenas de coco...Se yo de un peludo que se pirra por ellas, menos mal que esta durmiendo y no las ve que si no...en seguida se me pone a cocinar xDD jaja
ResponderEliminarUn besote guapas!
Mmm que buenas, súper fácil y delicioso!! Además quedan hasta navideñas, parece que esten nevadas ;) besitos cuantomasdulcemejor.blogspot.com.es
ResponderEliminarMadre que ricas y que fáciles!!
ResponderEliminarBesos crisylaura.
Pues se ven deliciosas esas galletas con el relleno chicas! además, todo lo que sea reaprovechar la comida y los dulces bienvenido sea! un besote!
ResponderEliminarTamara&Gemma (El secreto endulzado)
Unas galletitas fáciles de hacer y muy ricas. Me encanta que sean de coco, se me hacen irresistibles :)
ResponderEliminarUn beso !!!
Que sencillitas de hacer y que pintaza tienen!!!
ResponderEliminarun besín guapi! ^_^
Hola! muchísimas gracias a todas, qué ilusión que os hayan gustado! si os animáis a hacerlas mandarnos fotis! besis
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