Cupcakes de S.Valentín y Merengue Suizo

Hola a todos!

Hoy os traemos un adelanto de los cupcakes que hemos preparado con motivo de San Valentín.

En el curso de Alma probamos el merengue suizo con avellana en pasta y nos encantó, por eso en cuanto hemos comprado la avellana en pasta los hemos hecho.

Hemos adaptado la receta de Alma para hacer menos cantidad.

Ingredientes:

- 3 claras de huevo.

- 180 g. de azúcar.

- 250 g. de mantequilla a tª ambiente.

- 2 cucharadas de avellana en pasta o al gusto.

Preparación:

- Poner al baño maría las claras con el azúcar, sin parar de mover hasta que al tocarlo no se noten los granitos de azúcar.

- Montar las claras con las varillas hasta que formen picos. 

- Añadir la mantequilla y batir con la pala unos 8-10 minutos a velocidad media. A mitad de batido parecerá que se corta la mezcla pero al seguir batiendo cogerá consistencia.

- Añadir la avellana en pasta o esencia que queráis y batir unos minutos más.



Las letras LOVE y la bombonera son de la tienda Casa.

Esperamos que os gusten.

Un beso.