Muffins de Fresas con Crumble

¡Hola a todos!

Hace un montón que no preparábamos muffins y teníamos antojo de ellos para desayunar así que aprovechando que aún nos quedaban algunas de las riquísimas fresas de @mumu_berries , este ha sido el resultado.

MUFFINS DE FRESAS CON CRUMBLE (8 grandes)

Ingredientes:
- 1 Huevo L.
- 150g de azúcar.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 80g de aceite.
- 1 yogur natural o de fresa.
- 200g de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 200g de fresas @mumu_berries lavadas y cortadas .
- Para el crumble 40g de azúcar, 50g de mantequilla fría en trocitos y 60g de harina.

Preparación:
- Preparar el crumble, para ello mezclar los ingredientes con los dedos hasta conseguir una textura arenosa.
- Precalentar el horno a 190º y colocar las tulipas de muffins en la bandeja para cupcakes.
- Batir el huevo junto al azúcar y la vainilla hasta que la mezcla blanquee.
- Añadir el aceite y el yogur y batir.
- Incorporar la harina junto a la levadura y el bicarbonato y batir.
- Agregar las fresas a la masa y mezclar con una espátula, lo justo hasta que estén bien mezcladas.
- Verter dos cucharadas de masa (con la medida de un sacador de bolas) en cada tulipa de muffin y poner por encima el crumble.
- Hornear a 190º unos 25 o 30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutarlos.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Tortitas de Avena y Plátano

¡Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de estas ricas y saludables tortitas de avena y plátano con la bebida vegetal mix almendra, avena y arroz de @bebidasvegetalessantal que venía en la caja @degustabox de abril.

TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO

Ingredientes:
- 1 huevo L.
- 2 plátanos pequeños o 1 grande.
- 75g de harina de avena.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 20g de aceite.
- 60g de bebida vegetal.

Preparación:
- Mezclar en un bol todos los ingredientes y mezclar con unas varillas de mano hasta que no haya grumos.
- Calentar una sartén engrasarla con un poquito de aceite untado en una servilleta y verter 1 cucharada de masa con ayuda de una cuchara de helado, cuando veamos que la parte superior hace burbujitas dar la vuelta a la masa, dejarlo unos 10 segundos más en la sartén y volcar la tortita a un plato. Repetir el proceso hasta acabar la masa.
- Disfrutar con los toppings que queramos, nosotras con fresitas.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Tartaletas Flor

¡Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de estas tartaletas con forma de flor rellenas de lemon curd (crema de limón) que son el postre más mono, fácil, rápido y delicioso que puedes hacer esta primavera. A nosotras nos han encantado y a ti ¿qué te parecen? 

TARTALETAS DE LEMON CURD

Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre.
- 75g de mantequilla.
- 155g de azúcar.
- 2 huevos.
- 160ml de zuno de limón.
- Ralladura de 2 limones.
- Azúcar glase seda especial repostería @lavidasabemejor

Preparación:

- Para preparar la base de las tartaletas, precalentar el horno a 200º, cortar la masa de hojaldre con un cortador con forma de flor y ponerla dentro de una cápsula de magdalena (que pondremos en un molde de magdalenas) encima de esta poner otra cápsula con legumbres, arroz o bolas de cerámica que hagan peso para que no se infle el hojaldre. Hornear unos 15 minutos y enfriar sobre una rejilla.

- Para preparar el lemon curd, derretiremos la mantequilla en el microondas con con cuidado de que no hierva. En un bol de cristal, batiremos bien los huevos junto con el azúcar y a continuación añadiremos el resto de ingredientes batiéndolo bien. Por último, calentaremos la mezcla en el microondas a máxima potencia y en intervalos de un minuto (cada minuto hay que remover bien la mezcla), durante unos 6-9 minutos. Dejar templar y meter en la nevera un par de horas. (Nosotras lo hicimos de un día para otro).
- Cuando la crema esté fría rellenar las tartaletas y espolvorear azúcar glas, en nuestro caso el que venía en la caja @degustabox de marzo, especial reposteria de @lavidasabemejor

Recomendación: usar un molde de mini cupcakes y hornear directamente en el engrasado con spray desmoldante (pinchando con un tenedor la base de la flor y así no se infle el hojaldre), para que los pétalos queden más abiertos y bonitos, yo no lo tenía aquí y por eso tuve que usar el molde normal con las cápsulas.

Puedes ver el paso a paso de esta receta aquí.

Esperamos que os gusten.

Bizcocho con Crema de Pistacho

¡Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de este riquísimo bizcocho cubierto con crema de pistacho y decorado con gotas de chocolate blanco que es ideal como tarta para una celebración especial.

BIZCOCHO DE PISTACHO 

Ingredientes:

- 140g de azúcar blanco.

- 2 huevos L.

- 1 cucharadita de vainilla.

- 120g de aceite.

- 120g de leche.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.

- 150g de harina.

- 30g de pistachos molidos.

- Crema de pistachos Marullo @hellomamma_es

- Pepitas de chocolate blanco para decorar (opcional).

Preparación:

- Precalentar el horno y engrasar el molde (el nuestro es el Charlotte de Nordic Ware).

- Batir los huevos junto al azúcar y la vainilla a velocidad alta, hasta que triplique el volumen.

- Agregar el aceite y la leche poco a poco y seguir batiendo.

- Añadir en dos veces la harina con los pistachos molidos y los polvos de hornear y batir a velocidad baja.

- Hornear a 180º unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.

- Cuando el bizcocho esté frio, echar la crema de pistachos por encima y decorar al gusto.

Esperamos que os guste.

Un beso.