Bundt Cake de Dulce de Leche

Hola a todos!

El día 15 de noviembre se celebra el National Bundt Cake Day por lo que para celebrarlo hemos preparado esta delicia de Bundt Cake. Llevábamos mucho tiempo queriendo hacer un bundt cake de dulce de leche por lo que este fin de semana por fin lo hemos preparado, siguiendo esta vez la receta de Evelyn de su blog Cocina para burros, un blog que nos encanta y os recomendamos muchísimo.

BUNDT CAKE DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

- 175ml de buttermilk o 175ml de leche templada con 1 cucharadita de vinagre y dejar reposar 10 minutos.

- 3 huevos L.

- 150g de azúcar moreno.

- 130g de aceite.

- 250g de harina.

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 1 pizca de sal.

- 250g de dulce de leche.

Preparación:

- Precalentar el horno a 170º y engrasar el molde con spray desmoldante o con mantequilla.

- Batir los huevos junto al azúcar hasta que doble el volumen.

- Añadir el aceite y buttermilk y batir de nuevo.

- Incorporar poco a poco la mezcla de la harina tamizada junto a la levadura, bicarbonato y sal. Batir lo justo hasta integrar.

- Añadir el dulce de leche y batir a velocidad baja hasta que este integrado. Si está muy espeso el dulce de leche, calentarlo un poco.

- Verter la masa al molde y hornear unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

- Dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla y desmoldar.

 

El resultado de este bizcocho de dulce de leche ha sido delicioso a pesar de despistarnos un poco con el horno, cosas que pasan cuando estás haciendo varias cosas a la vez.

Esperamos que os guste.

Un beso.