Loaf Cake de Zanahoria y Sorteo

Hola a todos!

Ya va quedando poco para Navidad y muchas tiendas ya están decoradas con adornos navideños por lo que nos han entrado ya ganas de preparar recetas como este riquísimo loaf cake de zanahoria.

La receta que hemos preparado en dos moldes de plumcake navideños (ideales  para regalar) está basada en un Loaf Cake de zanahoria de Bea Roque al que hemos añadido por encima una costrita de azúcar y canela.

LOAF CAKE DE ZANAHORIA molde de 21cm o 2 moldes de 18x9x4cm

Ingredientes:

- 125g de mantequilla sin sal Kerrygold a temperatura ambiente.
- 100g de azúcar moreno.
- 2 huevos L.
- 175g de harina.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo.
- 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo.
- 150g de zanahoria rallada.
- Para la costra del bizcocho mezclar una cucharada de azúcar con 1 cucharadita de canela.

Preparación:

- Precalentar el horno a 175º y engrasar el molde si no es desechable.
- Pelar y rallar la zanahoria. Reservar.
- Tamizar todos los ingredientes secos juntos y reservar.
- Batir la mantequilla junto al azúcar hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.
- Añadir uno a uno los huevos ligeramente batidos y batir a velocidad media. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
- Incorporar la harina en dos veces.
- Agregar la zanahoria y mezclar a mano con una espátula.
- Verter la mezcla en los moldes y alisar la superficie.
- Echar por encima la mezcla de azúcar y canela para que se forme una rica costrita.
- Hornear unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
- Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Y ahora después de la receta, toca contaros que estamos muy contentas porque a parte de traeros esta maravilla de loaf cake de zanahoria, vamos a hacer un sorteo de un pack navideño en nuestra cuenta de Instagram, gracias a la colaboración de Cartservice, una empresa fantástica de packaging alimentario, tanto dulce como salado. Los productos que incluye el pack navideño son:

- 20 Bolsas Kraft Navideñas.

- 20 Bolsas Polipropileno Renos.

- 20 Bolsas Polipropileno Adornos Navideños.

- 20 moldes plumcake navideño.

- 20 moldes savarina navideño.

- 1 rollo de mangas pasteleras.

- 1 rollo de manga sweet liner para decorar (galletas….)

- Papel de horno.

Las condiciones para participar son:

1. Seguir a Cartservice y a nosotras en Instagram.

2. Dar me gusta a la foto del sorteo en nuestro Instagram.

3. Dejar un comentario en la foto nombrando a dos personas. Podéis participar las veces que queráis siempre que nombréis a personas diferentes.

4. Válido para España, desde hoy lunes 19 hasta el viernes 23 de noviembre. Cartservice se encargará de enviar el premio.

Esperamos que os guste.

¡Mucha suerte!

Un beso.