Cheesecake de Chocolate Blanco

Hola a todos!

Ayer fue mi (Isa) cumpleaños y para celebrarlo preparamos esta deliciosa cheesecake de chocolate blanco. La verdad es que no tenía ni idea que tarta hacer, hay tantas que tenemos ganas de preparar que es muy difícil elegir... pero al saber que mi cuñado iba a venir a celebrarlo me decidí rápido por una tarta de este tipo ya que le encantan las cheesecakes, son sus favoritas y a nosotras también nos gustan muchísimo.

El resultado de la tarta ha sido todo un éxito, no nos ha parecido nada empalagosa y su cremosidad es toda una delicia, os la recomendamos. Además, puede ser apta para celiacos si usamos unas galletas sin gluten o cereales de Teff o sin gluten como hace nuestra amiga Helena de Disfrutando sin gluten para la base de la tarta.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO  (molde desmoldable de 20cm)

Ingredientes:

- 200g de galletas.
- 80g de mantequilla.
- 200g de chocolate blanco.
- 200ml de nata para montar.
- 750g de queso tipo Philadelphia.
- 3 huevos.
- 100g de azúcar.
- 1 cucharadita de aroma de vainilla.
- 1 cucharada de maizena.
- Fresas para decorar.

Preparación:

- Forrar el molde con papel de horno tanto en la base como un poco en los laterales.
- Preparar la base de la tarta, para ello triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida en el microondas. Poner esta mezcla en la base del molde y un poco en las paredes.
- Calentar la nata en un cazo y cuando empiece a hervir apagar el fuego y echar el chocolate en trozos. Mover bien hasta que se funda por completo el chocolate. Reservar.
- Batir el queso crema junto al azúcar, lo justo hasta que esté cremoso y sin grumos.
- Añadir la maizena y seguidamente el aroma de vainilla, volver a batir suavemente, lo justo hasta que se integre.
- Incorporar el chocolate fundido con la nata que teníamos reservado y  volver a mezclar suavemente para no incorporar aire.
- Echar los huevos uno a uno cuando el anterior se haya mezclado bien.
- Hornear a 160º unos 60 minutos aproximadamente, hasta que los bordes estén cuajados y el centro se mueva ligeramente.
- Dejar enfriar la tarta dentro del horno con la puerta un poco abierta para que no se raje con el cambio de temperatura y cuando esté fría la meteremos en la nevera hasta el día siguiente o toda la noche.
- Decorar con fresas.

Muchísimas gracias por todas vuestras felicitaciones de ayer, os invitamos a un trocito de tarta que al día siguiente está aún más buena.

Editamos esta entrada para contaros que el plato que hemos usado para presentar la tarta es de Ikea ya que nos habéis preguntado mucho por el, nos encanta lo elegante que es.

 Esperamos que os guste.

Un beso.

Cookies de Chocolate

Hola a todos!

Llevábamos un montón de tiempo queriendo hacer cookies de chocolate por lo que este fin de semana aprovechando que venía a comer a casa uno de nuestros primillos, no pudimos elegir un plan mejor que ponernos con las manos en la masa para hacer galletas con él ¿no os parece? son unas galletas riquísimas y haciendo galletas siempre nos lo pasamos genial.

Esta receta de cookies es muy fácil y rápida ya que la masa no necesita frío antes de hornear, algo muy importante cuando se hacen con niños porque son muy impacientes y quieren comerlas rápido jeje. Nosotras pesamos los ingredientes y el peque los iba añadiendo y moviendo después de nosotras con unas varillas. También se encargó de poner los chips de chocolate encima de los montoncitos de masa, su cara de emoción y felicidad fue total.

La receta es de Cristina del blog kanela y Limón y de su fantástico libro Recetas de película el cual os recomendamos. 

COOKIES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 110g de chocolate negro de repostería.

- 30g de mantequilla con sal (si no tenéis con sal añadir una pizquita de sal).

- 1 huevo M.

- 80g de azúcar moreno.

- 55g de harina.

- 1/2 cucharadita de levadura.

- 1 cucharadita de café soluble.

- 1 cucharadita de aroma de vainilla.

- 50g de gotas de chocolate Clavileño.

- 50g de chocolate negro troceado o más gotas de chocolate como fue nuestro caso para poner por encima.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y poner papel de horno en la bandeja que pondremos la masa.

- Derretir el chocolate junto a la mantequilla en el microondas en tandas de 30 segundos, hasta que el chocolate esté casi derretido ya que el resto con el calor y removiéndolo acabará de derretirse por completo.

- En un bol aparte, mezclar los huevos junto al azúcar, el café y la vainilla.

- Añadir el chocolate, que ya estará templado, a la mezcla anterior y mezclar bien.

- Incorporar la harina junto a la levadura y mezclar bien.

- Echar las gotas de chocolate y mezclar.

- Poner montoncitos de masa sobre la bandeja con papel de horno, separados unos de otros porque crecen y con ayuda de dos cucharas para formar las galletas (la medida aproximada que nosotras pusimos es la de una cucharada).

- Poner los trocitos o gotas de chocolate por encima de los montoncitos.

- Hornear unos 12 minutos o hasta que las galletas estén agrietadas y brillantes.

- Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

Del tamaño que las hicimos a nosotras nos salieron 12 galletas en una bandeja y otras 5 en otra pero para no tener que hornear dos bandejas, la próxima vez repartiremos la masa entre las otras o haremos receta y media porque la verdad es que nos quedamos con ganas de más, os las recomendamos.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Muffins de Manzana y Canela

Hola a todos!

Esta semana os traemos una receta que teníamos muchas ganas de hacer, la de los muffins de manzana y canela, con unos ingredientes que nos encantan. Es una receta como las que nos gustan compartir, deliciosas, muy fáciles y rápidas de hacer.

Hace tiempo que seguimos el blog de Marta Repostería Tximeleta (el cual os recomendamos) y cada vez que sube una receta de muffins nos apetece muchísimo hacerlos ya que a parte de que nos encantan, curiosamente no tenemos casi ningunos aquí en el blog, así que esta semana aprovechando que una amiga nos regaló estas capsulas tan monas nos pusimos las manos en la masa y elegimos para estrenarlas estos muffins de manzana y canela  de su blog (aunque como ella dice, la receta es de Alma Obregón).

MUFFINS DE MANZANA Y CANELA (10 unidades)

Ingredientes:

- 150g de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 150g de mantequilla derretida.
- 215g de harina.
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 2-3 cucharaditas de canela.
- 1 manzana grande o (1 y media si son pequeñas) pelada y cortada en trocitos pequeños.
- 180ml de leche.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y poner las capsulas en el molde para cupcakes o muffins.
- Mezclar con unas varillas los huevos junto al azúcar.
- Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien.
- Añadir la mitad de la mezcla de la harina con la canela, levadura y sal y mezclar.
- Agregar la leche y mezclar.
- Incorporar el resto de la mezcla de la harina y mezclar.
- Añadir los trocitos de manzana y mezclar.
- Repartir la masa en las capsulas.
- Hornear unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con un cuchillo, éste salga limpio.

El resultado es fantástico, nos han encantado estos muffins, son jugosísimos y con ese toque a canela que tanto nos vuelve locas, toda una delicia que estamos deseando repetir, os los recomendamos.

Esperamos que os gusten.

Un beso.

Bundt Cake de Naranja

Hola a todos!

En Alicante seguimos de temporada con las naranjas por lo que hemos aprovechado para hacer esta semana la receta de este delicioso bundt cake de naranja que hemos hecho para participar en el concurso 6 años Cocinando con las Chachas de Cocinando con las Chachas y que es de su recetario.

Además, con esta receta estrenamos el molde Vaulted de Nordic Ware que aún teníamos sin estrenar desde hace unos meses. Lo hemos dejado al natural porque por si solo ya es una belleza, no necesita nada más.

BUNDT CAKE DE NARANJA

Ingredientes:

- 370g de harina.

- 4 huevos.

- 250g de mantequilla a tª ambiente.

- 270g de azúcar.

- Ralladura de 2 naranjas.

- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura.

- 1 yogur griego.

- 125ml de zumo de naranja.

Preparación:

- Engrasar el molde y precalentar el horno a 180º.

- Rallar las naranjas.

- Mezclar la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté muy cremosa.

- Añadir los huevos uno a uno.

- Incorporar la mitad de la harina tamizada con la levadura y mezclar a velocidad baja.

- Añadir el zumo de naranja y el yogur mezclar.

- Incorporar el resto de harina y mezclar.

- Añadir la ralladura de las dos naranjas.

- Verter la masa en el molde y dar unos golpecitos para que se reparta bien.

- Hornear a 180º unos 45-50 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Es un bizcocho con masa densa, ideal para mojar con leche o café pero con un sabor muy rico, a nosotras nos ha encantado. Si os gustan los bizcochos de naranja, también os recomendamos que hagáis el bizcocho rápido de naranja de Thermomix, en casa lo hacemos mucho.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Tarta Winnie the Pooh

Hola a todos!

Esta semana no os traemos receta porque el fin de semana pasado fue el cumple del pequeño Marlon y estuvimos haciéndole su tarta especial de Winnie the Pooh pero la semana que viene volvemos con otra recetita rica.

A pesar de que hemos hecho muchas tartas decoradas, de Winnie the Pooh no habíamos hecho ninguna hasta ahora por lo que nos ha gustado mucho hacerla.

Esperamos que os guste.

Un beso.