Muffins de Manzana y Canela

Hola a todos!

Esta semana os traemos una receta que teníamos muchas ganas de hacer, la de los muffins de manzana y canela, con unos ingredientes que nos encantan. Es una receta como las que nos gustan compartir, deliciosas, muy fáciles y rápidas de hacer.

Hace tiempo que seguimos el blog de Marta Repostería Tximeleta (el cual os recomendamos) y cada vez que sube una receta de muffins nos apetece muchísimo hacerlos ya que a parte de que nos encantan, curiosamente no tenemos casi ningunos aquí en el blog, así que esta semana aprovechando que una amiga nos regaló estas capsulas tan monas nos pusimos las manos en la masa y elegimos para estrenarlas estos muffins de manzana y canela  de su blog (aunque como ella dice, la receta es de Alma Obregón).

MUFFINS DE MANZANA Y CANELA (10 unidades)

Ingredientes:

- 150g de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 150g de mantequilla derretida.
- 215g de harina.
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 2-3 cucharaditas de canela.
- 1 manzana grande o (1 y media si son pequeñas) pelada y cortada en trocitos pequeños.
- 180ml de leche.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y poner las capsulas en el molde para cupcakes o muffins.
- Mezclar con unas varillas los huevos junto al azúcar.
- Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien.
- Añadir la mitad de la mezcla de la harina con la canela, levadura y sal y mezclar.
- Agregar la leche y mezclar.
- Incorporar el resto de la mezcla de la harina y mezclar.
- Añadir los trocitos de manzana y mezclar.
- Repartir la masa en las capsulas.
- Hornear unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con un cuchillo, éste salga limpio.

El resultado es fantástico, nos han encantado estos muffins, son jugosísimos y con ese toque a canela que tanto nos vuelve locas, toda una delicia que estamos deseando repetir, os los recomendamos.

Esperamos que os gusten.

Un beso.