Magdalenas de Espelta con Nueces

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de estas riquísimas magdalenas de limón y nueces, hechas con la harina de trigo integral de Espelta que nos mandaron desde Harinas Harimsa y que nos ha encantado.

MAGDALENAS DE ESPELTA CON NUECES (9 unidades)

Ingredientes:

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- 3 huevos M.
- Ralladura de 1 limón grande.
- 170g de azúcar moreno o panela.
- 65ml de leche o bebida vegetal.
- 190ml de aceite.
- 210g de harina integral de espelta @harinasharimsa
- 8g de levadura o polvos de hornear.
- 1 pizca de sal.
- 1 puñado de nueces troceadas.
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Preparación:

- Mezclar en un bol la harina, la sal y la levadura y reservar.
- Batir a velocidad media alta los huevos junto a la ralladura de limón y el azúcar.
- Incorporar la leche y batir.
- Agregar el aceite y batir.
- Añadir la harina junto a la levadura y la sal y batir.
- Tapar el bol y meterlo a la nevera un par de horas o hasta la mañana siguiente si la haces por la noche.
- Precalentar el horno a 210° y colocar las cápsulas en el molde de magdalenas.
- Sacar la masa de la nevera, batirla unos segundos y añadir las nueces troceadas.
- Rellenar las cápsulas casi hasta el borde para conseguir un buen copete.
- Hornear unos 18 o 20 minutos a 190° o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Esperamos que os gusten.

Un beso.