Muffins de Calabaza con Nueces

Hola a todos!

El cuarto jueves del mes de noviembre se celebra Acción de Gracias en Estados Unidos, un día en el que familiares y amigos se reúnen para dar gracias y compartir una comida juntos, este año cae el 22 de noviembre y es la temática elegida por Nueces de California para su tercer concurso Nuez Lover del año. Nosotras vamos a participar con estos riquísimos muffins de calabaza con nueces para desayunar y empezar bien el día o para tomar con el café o un té bien calentito después de comer o cenar, en la sobremesa,  mientras charlamos y damos gracias por lo que tenemos.

MUFFINS DE CALABAZA CON NUECES     6  grandes

Ingredientes:

- 240g de calabaza cocida al vapor o asada.

- 2 huevos L.

- 60ml de aceite de girasol.-

- 60ml de leche.

- 1/2 cucharadita de vainilla.

- 180g de azúcar.

- 220g de harina.

- 2 cucharaditas de levadura en polvo.

- 1 cucharadita de canela en polvo.

- 1 pizca de sal.

- 100g de nueces troceadas.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y poner las tulipas o cápsulas en la bandeja de cupcakes.

- Triturar la calabaza junto a los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la vainilla.

- Tamizar la harina junto a la levadura, la canela y la sal.

- Verter la masa anterior y mezclar con una espátula.

- Añadir las nueces troceadas. Reservar unas poquitas para poner por encima.

- Repartir la masa en las cápsulas de muffins.

- Hornear unos 24 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Las tulipas que hemos usado son de la tienda online PretandBake, a nosotras nos encantan y podéis encontrarlas y comprarlas aquí.

Esperamos que os gusten.

Un beso.