Brownie Cheesecake

Hola a todos!

Hace unas semanas hicimos este brownie cheesecake para mi cumpleaños y gustó tanto que lo hemos repetido para el de nuestro padre también, así que hoy os traemos la receta de este delicioso brownie cheesecake que hicimos para celebrarlo y que tantas ganas teníamos de preparar.

La receta está adaptada de Las recetas de MJ, nos gusta mucho este blog y somos muy fans de su canal de Youtube.

BROWNIE CHEESECAKE molde de 20 x 20

Ingredientes:

Para el brownie

- 150g de chocolate para fundir.

- 200g de mantequilla sin sal.

- 4 huevos L.

- 150g de azúcar.

- 50g de harina.
- 30g de cacao en polvo Valor.

Para el cheesecake

- 250g de queso tipo Philadelphia.

- 2 yogures griegos.

- 2 huevos L.

- 30g de Maizena.

- 120g de azúcar.

Preparación:

- Empezaremos por el brownie que será la primera capa, para ello en un cazo fundir el chocolate junto a la mantequilla y reservarlo. En un bol batir a velocidad media los huevos junto al azúcar, una vez integrados añadir la harina con el cacao y seguidamente incorporar en forma de hilo el chocolate que hemos fundido con la mantequilla mientras seguimos batiendo a velocidad baja. Verter la masa en un molde engrasado (nosotras pusimos también papel de horno en la base).

- A continuación, prepararemos el cheesecake, para ello mezclaremos todos los ingredientes con unas varillas (a nosotras nos quedó líquida pero no influyó en el resultado final, quizá solo en que necesitó más tiempo de horno) y verteremos la masa sobre la del brownie con cuidado.
- Para conseguir un efecto marmolado, con ayuda de una cuchara mezclaremos ambas masas metiendo la cuchara hasta casi el fondo y subiendola con movimientos envolventes.
- El horno lo tendremos precalentado a 200º pero en el momento de meter el molde lo bajaremos a 180º y lo hornearemos unos 45-50 minutos aproximadamente, depende del horno, hasta que veamos que ya esta cuajada la parte del cheesecake.
- Desmoldar y dejar enfriar. Cuando esté frío meterlo en la nevera.

Nos encantó este brownie-cheesecake, fue un exitazo, por eso lo hemos repetido en tan poco tiempo. Si podéis hacerlo un día antes mejor ya que los que pudieron  repetir lo que sobró dijeron que estaba mucho más rico al día siguiente.

Esperamos que os guste.

Un beso.