Muffins de Naranja Veganos

Hola a todos!

Hoy os traemos la receta de estos riquísimos muffins de naranja veganos que hemos hecho con uno de los productos que nos venía en la caja Degustabox de enero, La Lechera Veggie, que es la alternativa vegetal a la leche condensada, una base de avena, arroz y azúcar que nos ha encantado y que da un toque fantástico a estos muffins.

MUFFINS DE NARANJA VEGANOS (6 unidades grandes)

Ingredientes:

- Ralladura de 1 naranja.
- 50g de azúcar.

- 250g de La Lechera Veggie.

- 90g de agua.

- 80g de aceite.

- 160g de harina.

- 1/2 cucharadita de levadura.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y colocar las capsulas de muffins en el molde de cupcakes.

- Mezclar el azúcar junto a la ralladura de naranja con unas varillas de mano.

- Agregar La Lechera Veggie y mezclar.

- Incorporar el agua y mezclar.

- Añadir el aceite y mezclar.

- Agregar la harina junto al bicarbonato y la levadura y mezclar.

- Verter la mezcla en las capsulas.

- Hornear unos 25 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Esperamos que os gusten.

Un beso.