Tarta Layer Cake de Sandía

Hola a todos!

El pasado martes día 2 fue el cumpleaños de mi hermana Angélica, muchísimas gracias por todas vuestras felicitaciones tanto en Facebook como en Instagram, le hizo mucha ilusión leerlas.

Para celebrarlo hicimos una tarta Layer cake con SMB de sandía ya que hace poco habíamos comprado un bote de sandía en pasta y teníamos muchas ganas de probarlo.

Os dejamos la receta de esta Tarta de sandía por si os apetece probarla.

BIZCOCHO: molde de 15 cm

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 200 g de azúcar.
- 100 g de aceite de girasol.
- 1 yogur natural.
- 170 g de harina.
- 1 pellizco de sal.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación: (Thermomix)

- En primer lugar pondremos los huevos y el azúcar en el vaso y programaremos 2 minutos,37º vel.3. Seguidamente añadiremos el aceite y el yogur, mezclándolo 15 segundos vel.3.

- Después añadiremos la harina, sal, canela y la levadura y lo mezclaremos 15 segundos a vel.2 1/2.

- Por último pondremos la mezcla en un molde de 15cm engrasado y lo hornearemos a 180º unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar el bizcocho, cortarlo en 2 o 3 capas y rellenarlo con crema pastelera.

CREMA PASTELERA :

Ingredientes

- 3 yemas.
- 500 g de leche.
- 100 g de azúcar.
- 40 g de maizena.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado o de vainilla en pasta.

Preparación (Thermomix) :

Añadir todos los ingredientes al vaso y programar 8 minutos a 90º vel.4. Dejar enfriar.

MERENGUE SUIZO DE SANDÍA

Ingredientes:

- 3 claras de huevo.

- 180 g. de azúcar.

- 250 g. de mantequilla a tª ambiente.

- 2 cucharadas de sandía en pasta o al gusto.

Preparación:

- Poner al baño maría las claras con el azúcar, sin parar de mover hasta que al tocarlo no se noten los granitos de azúcar.

- Montar las claras con las varillas hasta que formen picos. 

- Añadir la mantequilla y batir con la pala unos 8-10 minutos a velocidad media. A mitad de batido parecerá que se corta la mezcla pero al seguir batiendo cogerá consistencia.

- Añadir la sandía en pasta y batir unos minutos más.

- Decorar con la boquilla que más nos guste, nosotras usamos la 1M.

Rellenamos la tarta con crema pastelera a parte de porque nos encanta, para aprovechar las yemas de los huevos que nos sobraban para hacer el merengue suizo con sabor a sandía, que aunque estaba muy bueno, la verdad es que no nos sabía mucho a sandía más bien nos sabía a fresa..llegando a pensar si el etiquetado estaría equivocado.. ¿habéis probado la sandía en pasta? ¿os sabe a sandía?

Esperamos que os guste.

Un beso.