Cupcakes Musicales

Hola a todos!

Hoy os enseñamos los cupcakes que vamos a presentar para el concurso "música dulce" del blog Cuky's Cookies. Son de chocolate y de vainilla con buttercream de chocolate negro y vainilla.

Las figuritas están hechas de fondant, fueron lo que más tiempo nos llevó.

Uno de nuestros mejores amigos trabaja en la Escuela Municipal de Música de Valladolid por lo que aprovechando que nos ha hecho una visita express (tan express que no hemos podido hacer fotos en condiciones) y la temática del concurso, le hemos preparado estos cupcakes, a ver si con ellos conseguimos que venga más a menudo o que al menos se quede un poco más de tiempo porque le echamos mucho de menos. 

RECETA

Para el bizcocho:

- 150 g de azúcar.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 190 g de harina tamizada.

- 120 ml de aceite.

- 120 ml de leche con media cucharadita de vinagre y dejarlo reposar 10 minutos para hacer buttermilk.

- 1 huevo.

- 1 y 1/2 cucharadita de vainilla o sustituir 40g de harina por cacao en polvo Valor.

Precalentar el horno a 180 º.

Mezclar y tamizar los ingredientes secos por un lado y mezclar los ingredientes líquidos por otro.

Incorporar la mezcla de los líquidos a los secos en dos veces, mezclamos bien y listo.

Verter la mezcla en las cápsulas dentro del molde para cupcakes y hornear unos 18-20 minutos a 180º  o hasta que al meter un palito de brochetas en los cupcakes, salga seco.

Dejarlos en la bandeja fuera del horno unos minutos y pasarlos a enfriar a la rejilla.

Para la crema:

- 125g de mantequilla sin sal a Tª ambiente.

- 150g de azúcar glas tamizada.

- 100 g de chocolate fundido y templado del sabor que más nos guste o 1 y 1/12 cucharadita de vainilla.

Mezclar la mantequilla y azúcar con la batidora de varillas, primero un minuto a velocidad baja y después unos 5 minutos a velocidad alta o hasta que tenga una consistencia cremosa tipo a la del helado. Por último añadir el chocolate y batir un minuto más.

Esperamos que os gusten.

Un beso.