Bundt Cake de Mandarina y Almendra

Hola a todos!

Hace tiempo que tenemos el fantástico libro de bizcochos de Susana de Webos Fritos y aunque ya hemos hecho varias recetas, por falta de tiempo para hacer las fotos no habíamos compartido ninguna de ellas con vosotros, pero por fin hemos sacado un ratito y os traemos este riquísimo y jugosísimo bizcocho de mandarina con almendra, tenéis que hacerlo, os encantará.

Nosotras lo hemos hecho con Thermomix por comodidad pero podéis hacerlo igualmente sin este robot, cortando los gajos en trocitos pequeños y mezclando el resto de ingredientes con la batidora de varillas o accesorio pala si tenéis Kitchenaid. 

BUNDT CAKE DE MANDARINA Y ALMENDRA

Ingredientes:

- 5 huevos M.
- 250g de azúcar.
- 100g de aceite.
- 1 yogur de limón o natural sin azúcar.
- 2 mandarinas peladas en gajos.
- 150g de harina.
- 100g de almendra molida.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de dos mandarinas.
- Ralladura de media naranja.
- Ralladura de medio limón.

Preparación: Thermomix

- Precalentar el horno a 170º y engrasar el molde.
- Pelar las mandarinas y partir los gajos a la mitad para comprobar que no hay pepitas.
- Rallar las mandarinas, naranja y limón y reservar.
- Batir los huevos junto al azúcar y los gajos de las mandarinas 5 minutos,37º, vel.4.
- Volver a batir lo anterior 3 minutos más a vel.3 pero nin temperatura.
- Agregar el yogur y el aceite y batir 10 seg. a vel.4.
- Añadir la harina normal tamizada, la harina de almendra, la levadura, las ralladuras de los cítricos y la sal y batir 6 seg. vel.4. Si no está bien integrado hacerlo con la espátula.
- Verter la masa en el molde y hornear unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo éste salga limpio.
- Dejar reposar el molde en una rejilla 10 minutos y desmoldar.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Gofres de Chocolate

Hola a todos!

Como ya sabéis estamos ya en temporada de fresas y qué mejor combinación para las fresas que el chocolate por lo que hoy os traemos la receta de estos gofres de chocolate Clavileño acompañados de fresas y nata.

La textura de estos gofres no es como la de los tradicionales ya que la masa es muy parecida a la de los crepes pero dan el pego total y están buenísimos, a nosotras nos han encantado.

GOFRES DE CHOCOLATE AL HORNO (Thermomix)

Ingredientes:

- 3 huevos L.

- 110g de mantequilla.

- 4 cucharadas de azúcar.

- 410ml de leche.

- 190g de harina.
- 60g de chocolate fundido de repostería.

- 2 cucharaditas de levadura.

- 1/4 cucharadita de sal.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y poner una hoja de papel de hornear sobre la bandeja del horno.
- Fundir el chocolate en el microondas, dejar que temple un poco.

- Derretir la mantequilla en el microondas y verterla en el vaso de la Thermomix junto a los huevos, la leche, el chocolate fundido y el azúcar. Mezclar a velocidad 3 durante 1 minuto.

- Añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 segundos a velocidad 4.

- Colocar lo moldes en la bandeja del horno con el papel y verter la masa hasta el borde. Hornear unos 12 minutos, sacarlos del horno y desmoldarlos volcándolos sobre la bandeja y el papel de horno para que se doren unos 8 minutos más dentro del horno ya sin los moldes, quedando la parte lisa abajo y la de los cuadraditos mirando hacia arriba.

- Dejar enfriar los gofres sobre una rejilla.

- Decorar los gofres con lo que más nos guste.

Como no nos cabe ni un cacharro más en casa y no tenemos gofrera, los moldes que hemos utilizado para hornear estos gofres son unos de silicona de la marca Lekué y la verdad es que estamos muy contentas con el resultado.

Si os gustan los gofres tanto como a nosotras podéis hacerlos también sin chocolate como estos gofres que hicimos hace ya un tiempo.

Esperamos que os gusten.

Un beso

Recetas Top 10 para San Valentín

Hola a todos!

Esta semana se celebra el día de San Valentín por lo que os traemos un recopilatorio con un top 10 de recetas para hacer a vuestra persona especial que no tiene por que ser una pareja, celebremos el día del amor en general.

Hemos pensado que una buena forma de repartir un poco de amor es compartiendo con todos vosotros las recetas de estos blogs amigos que por culpa del algoritmo de las redes sociales puede que os hayáis perdido y esperamos que si no conocéis el trabajo de alguno de ellos, podamos ayudarles con un poco más de visibilidad desde nuestro pequeño y humilde rinconcito.

De todas formas, os dejamos también en este enlace ideas que recopilamos el año pasado de nuestro blog sobre cositas que hemos hecho para San Valentín.

RECETAS TOP 10 PARA SAN VALENTÍN

1. Brownie Red Velvet Cheesecake

El Brownie siempre triunfa y si está acompañado de una bola de helado mucho más. Esta receta de Pam y Fer del canal Quiero Cupcakes es una apuesta segura para triunfar. Además, como la receta está en vídeo no tendréis ningún problema para hacerla.

2. Galletas Rellenas de Mermelada

Las galletas decoradas quedan tan bonitas y elegantes siempre que tenían que estar aquí si o si. La receta de estas galletas es de Cristina del blog Kanela y limón y seguro que están super buenas como el resto de recetas que tiene en el blog y en su libro.

3. Mini Donuts Red Velvet

Que levante la mano a el que le gusten los donuts. Nosotras ya la hemos levantado porque nos encantan pero si es en versión mini como estos minidonuts red velvet mucho más. Nos han llamado la atención muchísimo y estamos deseando probarlos. La receta es de Cris del blog Mi dulce preferido.

4. Piruletas de Hojaldre Rellenas

El hojaldre nos encanta en todas sus versiones por lo que tampoco podía faltar una receta con el y ya si lo rellenamos con Nutella comprada o casera es un éxito seguro. La receta es de Mirta del blog Dulcesentimiento, estas piruletas son un vicio y facilísimas de hacer.

5. Muffins de Cava y Fresas 

Los muffins son unas de esas recetas que nos encantan pero que no hacemos todo lo que nos gustaría así que aprovechando esta fecha especial os traemos estos de cava y fresas con chocolate blanco que ya no tenemos excusa para no hacer. Son de nuestra amiga Cuca del blog Los dulces secretos de cuca y solo con verlos dicen cómeme.

6. Tarta Pavlova

La tarta Pavlova es una de nuestras recetas pendientes, cada vez que la vemos en algún blog nos la guardamos para hacerla pero por unas cosas y otras aún no la hemos hecho, esperamos poder hacerlo pronto. Esta receta es de Lidia del blog Nunca es demasiado dulce el cual os recomendamos porque tiene unas recetas deliciosas y son fotos son preciosas.

7. Helado de Tarta de Queso

Uno de nuestros helados favoritos es el de tarta de queso por lo que en este top 10 no podía faltar esta receta de Helena del blog Disfrutando sin Gluten y que aunque haga frío sienta de maravilla arropados con una mantita en el sofá viendo una buena serie o película.

8. Corazones de Chocolate Blanco

Estos corazones de chocolate blanco guardan todo su esplendor en su interior, el relleno de chocolate blanco, pero si os gusta más el chocolate con leche o negro podéis sustituirlo. La receta es de Gemma y Tamara las chicas del blog El Secreto Endulzado.

9. Red Velvet Cupcakes

Los cupcakes también son una apuesta segura ya que son como minitartas. La receta de estos cupcakes es de Evelyn del blog Cocina para Burros un blog que nos encanta porque tiene grandes recetas tanto dulces como saladas y unas fotos fantásticas.

10. Victoria Sponge Cake

La tarta victoria sponge cake es todo un clásico en repostería por lo que si no la habéis hecho aún os recomendamos que la hagáis además estamos empezando la temporada de fresas, la excusa perfecta para hacerla. La receta es de Marta del blog Dulces para un ángel otro de nuestros favoritos.

EXTRA

Galletas Craqueladas Red Velvet

Las galletas craqueladas ya sean de chocolate, limón o como en este caso red velvet, nos fascinan por lo bonitas y ricas que están. La receta de estas galletas es de Mara del blog Mas dulce que salado, su blog es genial y desde hace poco también tiene canal en youtube, os recomendamos que os suscribáis.

Esperamos que os guste.

Un beso.

Cinnamon Rolls Bundt Cake

Hola a todos!

Hoy os traemos una receta que teníamos muchísimas ganas de hacer porque nos encanta la canela y porque ya queríamos estrenar nuestro nuevo molde Cinnamon Pull-Aparts de Nordic Ware. Se trata de un delicioso bizcocho de canela en cuyo interior nos encontraremos con un relleno de canela que le da un toque espectacular.

La receta una vez más es de El Rincón de Bea, ha sido todo un éxito, no duró a penas dos días y ya estamos deseando repetirlo, eso sí, es importante usar una canela de buena calidad.

CINNAMON ROLLS BUNDT CAKE

Ingredientes:

- 280g de harina.
- 1 y 1/4 de cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 2 cucharadas de canela en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200g de azúcar.
- 3 huevos L.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 300g de yogur griego natural sin azúcar.
Relleno
- 1 cucharada de canela.
- 1 cucharadita de harina.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 40g de azúcar moreno.
Glaseado:
- 100g de azúcar glas.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 y 1/2 cucharadas de leche.

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con spray desmoldante.
- Tamizar la harina junto a la canela, sal, levadura y bicarbonato. Reservar.
- En un bol aparte mezclar todos los ingredientes del relleno y reservar.
- Batir la mantequilla junto al azúcar a velocidad media, hasta que consigamos una mezcla cremosa y blanquecina.
- Añadir los huevos ligeramente  batidos, uno a uno, añadir el siguiente solo cuando este bien integrado el anterior.
- Incorporar la vainilla y batir un poco más.
- Añadir un tercio de la harina y batir a velocidad baja, intercalarla con la mitad de los yogures, añadir otro tercio de la harina, agregar el resto del yogur, batir y finalmente añadir el resto de harina.
- Verter dos tercios de la masa en el molde, con una espátula podemos repartirlo suavemente por el molde.
- Hacer un hueco en esa masa en forma del círculo que tiene el molde y lo llenaremos con la mezcla de relleno.
- Verter el resto de masa que nos quedaba para cubrir la mezcla de relleno y hacer unos remolinos con un cuchillo para conseguir un efecto de marmoleado.
- Hornear unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.
- Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla unos 10 minutos, pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar.
- Cuando el bizcocho esté frío, prepararemos el glaseado mezclando todos los ingredientes y lo verteremos encima del bizcocho dejando que caiga en forma de hilo.

Estas navidades hicimos los bollos de canela cinnamon rolls pero nos pasamos un poco en el horneado por lo que no hicimos fotos ya que aunque estaban ricos no nos quedaron como queríamos así que hasta que los repitamos tenemos que conformarnos con estos de mentirijilla.

Esperamos que os guste.

Un beso.